豌豆黄面条家常做法？
材料
去皮豌豆 300g，白砂糖 80g，琼脂 15g，凉水 800ml，牛奶 600ml
做法
将去皮豌豆用流动水冲洗干净，再用水浸泡30分钟，随后捞出沥干水分待用。
取700ml凉水倒入锅中，加入泡好的去皮豌豆，用大火烧沸后转小火煮约50分钟，使豌豆彻底软烂。
稍稍放凉后用搅拌机将豌豆同汤汁一起搅打成豌豆蓉汁，接着再用筛网过滤一下。
（图片来源网络，侵删）
首先开中火倒入少量油，鸡蛋磕入心形圈内，煎制底部金黄，拿起模具，喜欢吃嫩鸡蛋的就不需要翻面，直接铲起，我喜欢吃老点的鸡蛋，所以翻面再煎制金黄，炒锅放入适量的水，洗净的豌豆开大火煮开，然后放入一人份的面条，用筷子轻轻划散，沸腾后，倒入少量冷水，再次烧开后，放入盐，生抽，猪油，转小火放入煎鸡蛋，盖上锅盖焖上两三分钟，最后关火出锅啦，捞入面碗，撒上香葱，胡椒粉就可以大快朵颐啦！味道鲜美无比哦
岚县豌豆面正宗做法？
材料
花生米10克，熟豌豆20克，熟菜籽油1勺，蒜末2勺，辣椒油2勺，味精1/2勺，花椒粉1勺 ，猪油1勺，鸡精1/2勺，姜末2勺，细香葱2根，芽菜10克，黄豆酱油2勺，香油1勺
（图片来源网络，侵删）
做法
2、把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花；
重庆豌豆面做法？
白豌豆300g，肉末200g，面条，杂酱调料:黄豆酱2勺，甜面酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，五香粉少许，葱花，姜末，水淀粉
碗底调料:生抽1勺，蒜姜水1勺，花椒面或花椒油1勺，香油1勺，油辣椒1勺，榨菜碎或芽菜，适量，白砂糖一小勺。
做法:
1.耙豌豆做法:白豌豆加适量水，加入几块排骨或一勺猪油，少量盐，放高压锅压40分钟，煮软即可，没有猪油和排骨棒骨直接就豌豆煮熟也行。
2.杂酱做法:锅里少量油，加入肉末和姜末炒干肉里的水分，加入杂酱调料继续炒香，加入一碗水火炖到快干时，加入一点水淀粉勾芡收汁出锅。
