潮州酸甜拌面怎么做？
用料 洋葱 四分之一 番茄 2个 鸡腿 2个 意大利面（要好吃劲道的那种） 适量 面粉 适量 鸡蛋 2个 酱油 料酒 盐 白砂糖 潮州酸甜拌面（拜托了冰箱）的做法 热锅烧开水，意大利面煮八分熟。捞出泡入冷水静置直到冷却。 面粉中打入两个鸡蛋，加温水 做成黏稠的糊状液体，把冷却的意大利面和糊拌匀，备用。 洋葱切条，番茄切块，鸡腿肉切块。 先炒鸡腿肉，一点点油，把鸡腿平铺在锅底，不要急着翻面，放入适当料酒和酱油，轻轻翻炒一下，加入盐。 鸡肉半熟（一定要半熟！）盛出备用。 锅中入油，洋葱爆香，放入番茄，炒到番茄发软，加水没（mò）过番茄。加盐 加糖。水沸腾之后倒入鸡肉。 小火慢炖。 慢炖的时候做面饼，取一个小的平底锅，入油 烧热（可以稍微多放些油，这样做出来的面饼很脆），取适量的意大利面（铺满锅底）放入锅中，轻轻洒一层盐，一层糖，糖可以多放一些 好吃！ 来回翻面，煎至两面焦黄，表面脆脆的 就可以出锅了～ 多煎几张饼，切开，把酱汁倒在上面～ 出锅！ 真的是以前没尝过的好吃味道～
潮汕酸甜萝卜腌制方法？
3、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）。
4、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。
5、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉。用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉。
潮汕蘸水做法？
潮汕蘸水是一种传统的潮汕菜肴调味汁，用于蘸食各种海鲜和肉类。制作方法简单，通常包括酱油、醋、蒜末、姜末、辣椒油、花生油和糖的混合。
首先将蒜末和姜末炒香，然后加入酱油、醋、辣椒油、花生油和糖，搅拌均匀。
最后，将调味汁倒入碗中，可以根据个人口味加入一些葱花或香菜。潮汕蘸水酸甜辣香，能够提升食物的口感和味道，是潮汕菜肴中不可或缺的一部分。
1.首先我们需要准备适量的花生酱，花生油，白糖，胡椒粉，花生，生抽，料酒，耗油，葱姜蒜以及少量的胡椒粉和辣椒面。
2.然后再把葱姜蒜洗干净之后拍成末，花生放入锅中翻炒到脆了之后捞出来拍成花生碎；
3.起锅烧油，等油热了之后再把葱姜蒜放进去翻炒出香味之后，放入胡椒粉以及辣椒面搅拌均匀之后盛出来备用；
4.然后在锅中加入少许的油，等油热了之后再把花生酱，花生碎倒进去翻炒均匀，加入适量的盐，辣椒油，白糖，耗油以及料酒搅拌均匀之后开中小火慢慢翻炒，直到锅中有气泡就可以关火盛出来
1、食材：蒜末适量、葱花适量、小米辣适量、白芝麻一勺、辣椒面一勺、食用油适量、生抽三勺、白醋两勺、食盐一小勺、白糖一小勺。
2、在碗中加入适量的蒜末、葱花、小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒面。
3、在锅中热适量食用油，加热到7成热。
4、把热好的油给它浇到配料上，油要分三次加入，每加入一次要搅拌一下，这样可以充分激发出所有配料的香味。
5、接着我们再加入三勺生抽，两勺香醋，一小勺食盐，一小勺白糖提鲜，然后再搅拌均匀，这样一份拌啥都好吃的万能蘸料就做好了，喜欢吃香菜的另外还可以再加点香菜。
