8寸芒果千层蛋糕怎么做如何做好?
材料和步骤:(8寸的,可以出30张皮)牛奶460克|细砂糖40克|黄油10克|低粉100|克鸡蛋5个,蛋黄1个
牛奶200克+细砂糖黄油混合,煮至黄油和细砂糖融化,接着加入剩余的260克牛奶,然后加入过筛的低粉,搅拌均匀,再加入鸡蛋液,搅拌均匀
2用最细的筛网,过滤2到3遍
平底锅温度在120~130左右(没有温抢,就用手掌去感受,放在平底锅上,感觉有一点热,就倒入面糊)面糊倒入平底锅,马上把多余的面糊倒出来。用牙签顺着锅的边缘,画出一个圈圈,再放到电陶炉上,表面冒出小泡泡,千层皮就熟了,离火,撕下来放在晾凉网上。一张完整的圆形皮就成啦,后面就不需要用慕斯模具啦组装:
夹心奶油600克|抹面装饰奶油150克|芒果适量4层奶油夹心一层芒果夹心,重复3到4次。最后冷冻2个小时,再去切芒果千层。切面会好看一点。
芒果千层蛋糕的做法?
1、食材:苹果2个、鸡蛋2个、低筋面粉80克、牛奶110克3人份、黄油20克、白砂糖20克、杏仁片15克。
3、盆中放入白砂糖、牛奶和鸡蛋,用打蛋器充分搅拌均匀。将烤箱以180℃提前预热5分钟。
4、将融化好的黄油(隔水融化呈液体状)倒入盆中,充分搅拌均匀成蛋糕糊
5、将切好的苹果片放入蛋糕糊中,并与蛋糕糊混合均匀,保证所有苹果片都裹上蛋糕糊。
做法如下:
1. 准备好材料,包括鸡蛋、糖、牛奶、面粉、黄油等。
2. 鸡蛋加糖搅拌,加入面粉拌匀,加入融化的黄油,再加入牛奶,混合均匀过筛。
3. 选择底部圆形较小的平底锅,热锅后倒入一层面糊,煎成薄薄的皮。
4. 将煎好的千层皮摞在一起,切成细条,根据需要的厚度切成块状。
准备原料:糖粉、黄油、低粉、土鸡蛋、蛋黄、牛奶、淡奶油
做法步骤:1一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉用手动打蛋器搅打均匀。
2加入200克牛奶搅拌均匀。
3筛入100克低粉搅拌均匀。
4加入25克隔水融化的黄油,搅拌均匀。
5将面糊过筛2遍,抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
6不粘锅放火上烧至6成热,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。用木铲铲出戟皮。7
一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。
8芒果切丁备用。
9淡奶油加25克糖粉打至9分发,纹路明显。
1· 准备工作摆拍一张,食材的克数等要求没有那么精确,这个非常容易成功,对于手残星人感到舒适
2· 1、黄油软化,鸡蛋打散(全蛋即可)
2、牛奶倒入大碗里
3、和放入牛奶碗,再加入白砂糖(我这个做出来不是很甜,喜欢甜味的可以增加白砂糖的量)
4、搅拌均匀
5、筛入低筋面粉
6、一直一直搅拌,很容易形成疙瘩,我直接带了一次性手套,用手搅拌
7、感觉差不多后,整体过筛
3· 过筛后就十分细腻啦,如果筛子眼儿比较小,过一遍就足矣了
4· 开始摊饼饼,考验手感
芒果千层蛋糕的做法?
制作配料:低粉80克 玉米淀粉35克 鸡蛋6个 细糖35克、牛奶400克、黄油25克 淡奶油500克、白砂糖25克、芒果3个
制作方法:
1、准备6个鸡蛋磕入碗中,加入35克白糖充分搅拌均匀,再加入400克牛奶、25克融化的黄油充分搅拌均匀,最后混合筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒的状态;
2、过筛2遍,这个步骤一定不能少,然后盖一层保鲜膜冰箱冷藏30分钟左右;
3、平底锅小火预热,舀入2勺面糊快速晃均匀;继续开小火慢煎,直到饼皮鼓起很多小泡泡,就可以关火了;