鸡肉怎么吃最好吃且减肥效果好？
其实真正最好吃的还是炸着吃，红烧着吃，炖着吃，可是这些好吃的方法热量还是蛮高的。所以又不能达到减肥的效果。
想吃低热量的，味道不柴的鸡肉，我一般是这么做的:
1.鸡肉（一般是鸡胸肉），切成两大块，然后用刀背给鸡肉***一下，加着料酒和盐腌制20分钟左右，放到冰箱里放一晚上其实更入味。
3.平底锅加一点点橄榄油，煎到金***。然后挤柠檬汁，撒黑胡椒粉，来点蜂蜜。就非常嫩和香了。
减肥不仅需要锻炼和减少卡路里摄入量，而且也应该做出健康的食物选择。包括谷物、水果、蔬菜、牛奶、油和肉类和豆类。为了减肥，应该专注食物的最佳选择。鸡肉是一种健康的选择，但必须知道如何吃鸡才能减肥和健康。首先选择无骨、无皮鸡胸肉是最简单的选择。可以选择在烤箱烤之前腌制鸡肉，这会增加味道。烤鸡是一种很好的蛋白质来源，同时平衡烤鸡肉与水果、蔬菜和全谷物，为了获得适当均衡的营养，有助于达到减肥目标。吃烤鸡胸肉有助于你补充多的热量增加膳食蛋白质，而卡路里相当低，这是有益的。避免了油炸鸡的不健康做法，并把鸡胸肉里的油烤出来。增加饮食中的蛋白质可以增加饱腹感并帮助你的身体燃烧额外的卡路里，有效减肥。可以把烤鸡胸肉切成快和蔬菜水果以及坚果和全谷物等拌成沙拉，调成自己喜欢的风味，既健康均衡营养好吃又减肥。
答：鸡肉既想要好吃，又想减肥效果好，我推荐三种有效的方法
一、把鸡肉用佐料腌制入味之后，放入烤箱烤熟。
二、用调好味的卤水卤制鸡肉。
三、把鸡肉切成小块、片状或者细丝，用开水煮熟之后，放入调料拌匀
以下是详细介绍：
鸡肉的脂肪含量比较少，而优质蛋白质的含量则比较高，非常适合想减肥的人吃。但遗憾的是，如果***用传统的烹饪方法来***肉，比如宫保鸡丁、辣子鸡、炸鸡等，由于在烹制过程中会使用油脂，所以，对减肥非常不利。而健美运动员常用的白水煮鸡肉又难以下咽。
要想鸡肉既好吃，又利于减肥，可以***用上面推荐的三种方法来烹制鸡肉
现在的减肥餐中，很多人会***用白水煮鸡肉来增加蛋白质的摄入量，我身边也有很多小伙伴，几乎吃都是白水煮鸡肉，没有什么味道，最关键的是大部分的白水煮鸡胸肉的肉质都比较柴，但其实鸡肉是可以既能减肥增加蛋白质又能好吃的。
先说说鸡肉最好吃的方式，基本上就是炸鸡／辣子鸡／口水鸡／红烧的／炖的／盐焗的等等等等，这些都是常用的吃法，但是因为这些做法的油太多，并且还添加了糖等各种调味料，不适合减肥期间吃。但其实烤着吃脂肪的比例也可以又低并且味道又美，举个例子，一个鸡腿的脂肪含量是20%，如果用锡纸包住鸡腿，只放最基础的调味料，一定不要刷油，放进烤箱中烤熟，那么鸡腿的脂肪含量会从20%降到8%，如果吃的时候再去了鸡皮，那么脂肪含量会更低。根据我们每个人每天需要摄入的油脂来看，鸡腿这点油脂起不到什么作用，但是口感上却好了很多，而且又比较健康，关键是比较方便，只需要买回鸡腿，清理好之后，包进锡纸中就可以了，也可以不加任何料，自己调制一些调料蘸着吃也可以，根据自己的口感，如果想严格控制，也可以只撒一点点盐。
这样吃至少，减肥餐不会吃的那么痛苦，其实减肥餐不必要把脂类控制的那么严格，毕竟人体各个器官还是需要脂肪的，主要适量摄入，再配合运动，减肥效果一样赞。
脱脂鸡胸肉的做法？
做法：1、把鸡胸肉清洗干净，注意要把鸡胸肉表层的膜彻底剥净。
2、然后切成大小均等的条状。
3、腌制。下盐（减肥要清淡）、黑胡椒粉、孜然粉，少量生抽调味，然后用手把肉及调味料充分抓匀，方便入味。
4、隔夜腌制，可以用保鲜膜盖住后放在冰箱冷藏，第二天味道更好。
5、赶时间的情况下，30分钟以上也可以将就的。
6、将腌好的鸡胸肉取出，平铺在托盘上。
7、同时把烤箱打开进行预热。
8、烤箱预热到180度后，把铺好的鸡胸肉放进去；
9、用220度中层火力，烤15分钟即可。
鸡胸肉冷水下锅放料酒、葱段、姜片焯十五分钟，放冷水中浸泡一段时间，然后撕成条，用小米椒，蒜末，葱花，白糖，浇一点热油泼香，再加一些，生抽，耗油，醋，香油调一些酱汁，然后放一些胡萝卜，黄瓜丝，香菜跟鸡肉丝拌匀。
食材明细
鸡胸2块，鸡蛋2个，胡椒粉适量，生抽1勺，蚝油1勺，生粉适量，料酒1勺
脱脂鸡胸肉的做法
2、打好的肉泥中加入蛋清、胡椒粉、生抽、蚝油和生粉混合[_a***_]后，再顺时针搅打上劲
3、取用一个长方形的玻璃饭盒做模具，底部铺上一层油纸倒入肉泥，盖上保鲜膜，戳几个孔，水开上锅蒸25分钟左右，蒸好后再刷上蛋黄液，蒸至蛋黄液凝固即完成
减脂无油版鸡胸肉怎么做？
烤鸡胸（减脂版）
用料 鸡胸肉 半个 盐 适量（根据个人口味放） 黑胡椒碎 适量（根据个人口味放） 生抽 适量（根据个人口味放） 无油低脂烤鸡胸肉（减肥版）的做法 把鸡胸肉横向切三片双面涂抹上黑胡椒碎跟盐抓匀放入容器中包含保鲜膜放冰箱腌制！半小时以上！最好隔夜放入烤箱220度15分钟出炉健身和减肥的人，应该选择鸡胸肉和牛肉哪个好？
锻炼身体的时候无论是增肌、减脂还是塑形，都需要摄入足够的蛋白质来，动植蛋白质最好占整个蛋白质来源的80%，植物蛋白质占整个蛋白质来源的20%，这是一个比较适合的比例，具体摄入多少动植物蛋白质，还需要根据不同的锻炼目的进行调整。
问题中健身和减肥的人，我理解为增肌和减肥，两者虽然锻炼的最终目的不同，但也都需要补充蛋白质。
牛肉和鸡肉本身在营养成分上区别并不大，下图的数据来源于网络，在具体数字上可能略有出入，不影响对比结果。
我个人认为牛肉和鸡肉中相差较大的是铁元素，铁元素对于组成血红蛋白参与氧的运输和存储至关重要，铁元素还是组成肌红蛋白、脑红蛋白的重要物质，也是参与人体能量代谢的重要物质，对人体免疫力还有一定的影响。这也是红肉在颜色上区别于白肉的原因。如果是增肌，我觉得多吃一点牛肉比较好，减脂的时候多吃一点鸡肉。
个人认为牛肉和鸡肉同等重要，都要吃，最好搭配吃，不能偏食，除了牛肉和鸡肉，还要吃一点猪肉、羊肉、鱼类、海鲜等肉类和豆制品，以均衡饮食。
牛肉和鸡肉在价格上相差很多，口感上主要看个人喜好，做法完全看个人厨艺。
健身界久违的PK，鸡胸肉和牛肉究竟该pick哪一个呢？
大家好，健身之人对于自己的饮食，是有着很高的关注度的，为了一让饮食和自己的训练，有着更高的联系度，很多人都会不断的去完善自己的食谱，那么下面就是健身界久违的PK，鸡胸肉和牛肉究竟该pick哪一个呢？
之所以要将这二者挑选出来，进行比较的重要原因，就是他们虽然都是蛋白的主要来源，但是在选择的时候还是会有所疑惑，可能更多人偏向于口感更佳的牛肉，但是也有不少人都在坚持食用更加划算的鸡胸肉。
所以不管你选择哪一种，他们都可以为你的健身训练，带来很好的蛋白补充，为你的肌肉注入新的活力，所以都是比较不错的选择，但是如果非要在其中挑选出最佳选项的话，还是有一些困难的。
那么我们下面从三个方面，来对这两种食材进行对比，看看他们的不同或者相似之处在哪里，让我们可以做到心中有数，这样吃下去才会安心，所以不要着急下面马上开始，这场久违的PK。
一、口感
在选择食材的时候，我们往往最为注重的，就是他的口感了，就拿红烧肉来说，即使其中含有较多的脂肪，但是一想到吞下去的那种丝滑，很多人就将前面这些抛掷脑后了，往往一不小心就吃多了。
所以众所周知牛肉的口感会更好一些，因为从肉质的松紧程度，还有组成来说，牛肉都更显然的比较受口感喜爱，当然如果烹饪方法得当的话，鸡胸肉吃起来也是不错的，所以牛肉只是略胜一筹。
二、营养
过了口感这一关之后，我们才会想其营养这回事，那么在我们夹筷子时，往往都会在大脑中有一个计算的过程，会首先将那些营养丰富的吃下去，而那些对我们不利的部分，甚至会丢弃掉。
作为一个吃货，尤其是原来还有点肆无忌惮的吃货，我是经历过一段还算成功的、健康的减肥过程的，所以这个问题我来分享一下我的经验和观点，仅供参考，希望能够有所帮助。
健身和减肥的人，应该选择鸡胸肉和牛肉哪个好？
其实不管是对于健身还是减肥的人，鸡胸肉和牛肉都是非常好的蛋白质来源。不过牛肉的部位实在太多，如果说是牛肉身上比较细嫩少脂肪的部分比如里脊之类的部分的话，那么牛肉是比鸡胸要好的，不管是对于健身还是减肥的人来说都是如此，因为它的营养物质更全面，而且我觉得要比鸡胸好吃，毕竟鸡胸肉相对的比较干、柴。
而如果是一些略带油脂的牛肉，我觉得还是对于健身的人更适合一些，毕竟他们追求的不是瘦，而是强健和力量，那么碳水化合物和脂肪的限制就没必要过于严苛，毕竟跟竞技健美是有不小区别的。但是对于那些迫切减肥的人来说这样的牛肉就不太适合了，抛去油脂的问题不说，越是肥嫩的牛肉就让人越有胃口，一旦控制不住吃的太多，这对减肥可就是致命伤了，毕竟有些人减肥可是全靠饮食改善，几乎不太运动啊。
所以鸡胸肉就比油脂丰盈的牛肉要适合减肥人群一些，毕竟这个东西几乎没多少油脂，减肥期间不能完全不摄入油脂，但是这个油脂可以从坚果类食物中适量获得，还可以补充一些饮食中缺失的其他维生素和矿物质。
以上就是我的观点了，仅仅是提供一个参考，希望大家都身体健康，吃啥都不胖！
