江西版肉末蒸荷包蛋做法？
材料：
做法：
1葱、蒜切细末猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀
3将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟
3/8 正反面都煎一煎，金黄黄香喷喷，以此类推煎五个
4/8 五个荷包蛋出锅了
5/8 调好酱料:在碗中加入半碗水，2勺盐，半勺味精，少许料酒，少许耗油和六月鲜酱油
6/8 加入一点点油，放入肉沫和小葱煸香
7/8 加入荷包蛋和酱料，煮一下，准备慢慢收汁
8/8 准备装盆，成品，先将荷包蛋铺好，上面浇上肉沫和汤汁
肉末蒸荷包蛋的做法步骤：
猪里脊肉剁成肉末，尽量剁碎些，将红薯淀粉倒入碗中，加水（喜欢汤汁的多加，喜欢浓稠的少加）和适量盐充分搅拌，然后将剁好的肉末放入碗中继续搅拌，直到肉末在水中散开，锅中加水，把调好的肉末放入锅中蒸，水开后大火蒸5分钟转中小火蒸20分钟，此时将鸡蛋打入碗中，中小火继续蒸5分钟即可。
瘦肉蒸蛋的做法蒸多久？
放入锅里大火蒸10分钟左右
瘦肉蒸蛋的做法步骤
步骤 1
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准备瘦肉150克，鸡蛋或鸭蛋5个，葱
步骤 2
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把瘦肉剁碎放入鸡精，盐，生抽，搅拌均匀
步骤 3
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鸡蛋羹上面浇肉沫，怎么做最好吃？
鸡蛋蒸肉沫，这两天刚做过，成品图发出来，见下方。这道菜的步骤很简单，但如果你追求嫩滑爽口的口感，我的建议，就很重要了，供参考。
1.选用土鸡蛋两枚，敲开，打入碗中。
2.加入切碎的肉沫，注意肉沫不要在菜市场搅碎，不干净也容易混味。自己回家剁一下即可。
3.根据个人口味加入小米辣碎，姜末，葱末。这里特别讲下，不吃辣椒的人不放辣椒碎即可。但建议一定要放姜末和葱末，给鸡蛋和肉沫去腥味最好的佐料。
5.这时用筷子搅拌。一定要搅拌！！！将鸡蛋，肉末，姜末，葱末，辣椒末，以及调料，充分拌匀。
6.放入蒸锅隔水蒸15-20分钟。
7.出锅即见我发的下方图。
8.吃的时候，只要用勺子一勺一勺舀，肉质和鸡蛋已混合好，吃起来口感嫩滑。且没有添加嫩肉粉，明矾等不健康的添加物的肉末蒸蛋，香喷喷，色香味俱全，健康有营养。
最后划重点：切记鸡蛋和肉末一定要充分拌匀，鸡蛋具有嫩滑肉末的作用。通常我们做猪肉，牛肉，羊肉，大家追求更嫩滑的口感时，也会在腌制肉类时加入一点蛋清，让肉质的口感嫩滑很多倍，却比添加剂的作用还好。
1.瘦肉洗干净剁碎备用。 2.将瘦肉放进碗中,再放进小半匙盐和少量油搅拌均匀待用。 3.将两个鸡蛋磕进碗里放少量盐。 4.将鸡蛋搅拌均匀,加入一些温开水搅拌均匀。 5.将小半匙盐放进碗中,再放进温开水搅拌均匀。 放蒸锅里面蒸即可！
材料
鸡蛋3只，猪肉末少许，葱花，香菇，胡萝卜，盐，老十三香抽。shisanx
1，鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡；
2，加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水（25度左右），继续打搅鸡蛋；
3，锅中热油葱花爆锅。猪肉末炒至变色，接着放老抽，盐，味素， 十三香；
4，用保鲜膜蒙在晚上，用牙签挑几个洞，以透气；
5，放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。
6，等一会开锅，炒好的肉馅放在上边即成。
我做的是家庭肉末炖鸡蛋，方法如下：打四个鸡蛋，筷子搅打好，加一勺盐，蛋清一定要打散（不然蒸出来里面有白）放温开水或者凉水，水温不要过高，放入蒸锅，水开之后十分钟左右，鸡蛋就差不多了，准备肉末，蒜末姜末少许，起锅烧油，放入肉末蒜末姜末，炒香，放少许黄酒，加入蚝油，鸡精，加入少许水，觉得颜色淡，加点老抽！打薄芡，淋在炖好的鸡蛋表面，撒上葱花！大功告成！
首先准备好材料2个鸡蛋，200克水 ，肉末少许再加点火腿切粒。首先两个鸡蛋打破放于碗里加入200克水 再加入少许盐搅匀蛋清蛋黄使其均匀，然后使用保鲜膜封住碗口 蒸5分钟左右，熟后加入一点点生抽和葱花即可食用。
