揭阳海鲜干面做法？
第1步、食材：波纹面、猪肉（已清洗切丝）、江白虾（已剪去虾须清洗）。

第2步、蛏子（已吐完泥沙洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、鱿鱼（已洗净）、姜片。

第3步、将鱿鱼放在案板上切开。

第4步、将蛏子和花蛤下入清水锅中。


海鲜面正宗做法？
食材 鸡蛋面100g、花蛤10个、海虾5只、生菜1/2棵、葱和姜各1根、食用油适量、盐适量
【做法】 1、准备好鸡蛋面。
2、准备好花蛤，洗净。
3、准备好海虾，剥壳，去除虾肠，洗净。
4、生菜洗净。
5、葱和姜洗净、切碎。
6、煮开水，下面，同时加点食用油与盐。
7、煮至面断生即熄火。
8、取出煮好的面装入碗中。
9、取一小锅，煮开水，放姜（给海鲜去腥），水开时下花蛤。
准备好主要的材料，葱切末，姜蒜胡萝卜切片，虾，花蛤，青菜清洗干净，手擀面，虾滑准备好备用锅内下入少许的油，放入葱姜蒜爆香
加入清水
水开后依次放入花蛤，虾，面，煮2～3分钟左右
加入青菜和虾滑
加少许盐和鸡精调味即可
小贴士
1、草虾去肠泥,花枝切花片,蛤蜊土砂、洗净备用。
2、将综合高汤煮滚,放入所有海鲜材料煮熟,再加入盐调味。
3、另烧一锅水将拉面烫熟,沥干摆入碗中,倒入作法2的汤料,洒上葱花即可。
海虹海鲜面做法？
做法步骤
螃蟹，虾，海虹一定要洗干净！因为不确定海鲜在到手的过程中经历了什么，虾蟹正经不正经的不重要，但是一定务必洗净！（虾线用牙签挑了，虾背的第二第三个关节处用牙签***去挑起就行，不会挑的别挑，不重要，我拿小牙刷给螃蟹搓了个澡）
步骤 2
锅里烧热倒橄榄油将海虹倒进去，改小火盖锅盖将海虹焖熟，约莫3-5分钟左右海虹都张嘴了就行。接着把海虹肉从壳里剥出来，把海虹壳无情抛弃，将锅里的海虹汤透过滤网倒入干净容器。注：海虹汤非常鲜，不要丢弃精华
步骤 3
3-5分钟后张嘴的海虹，海虹肉泡入滤过后的海虹汤备用。
步骤 4
将虾头摘下，准备熬虾油🤪🤪🤪，虾油可以增香这也是最后菜色泛红的原因。
步骤 5
热锅冷油，虾头扔入改小火慢熬，待虾头煎至金黄可以将虾头夹出放在一边备用。熬虾油的同时可以架锅煮面，水里放一些盐，水开后把面放入。（注：意面一般会注明型号，不同的型号煮面时间不同，面只需要煮预计时间的三分之二，例：正常5号面煮11分钟，这里煮个7-8分钟就可以了）
1.海虹煮熟将肉剥出来，汤汁沉淀后过滤出来。
2.锅烧热放油，葱姜爆锅，放入海虹翻炒几下，加水（包括汤汁），锅开后打入两个鸡蛋花，洒入韭菜沫，淀粉勾芡。
闽南妈祖海鲜面的做法？
材料
拉面150公克，泰式酸辣汤500㏄，虾1只，蛤蜊2粒，鱿鱼30公克，九层塔少许，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，辣椒膏1茶匙，香醋10㏄
做法
1.面先烫熟捞起，置于碗中备用。
2.将泰式酸辣汤煮开，加入所有材料（九层塔除外）及调味料，以中火煮约3分钟熄火，倒入面碗中，再放上九层塔即可。
