砂锅番茄烩面做法家庭版？
原料：
面片100g，西红柿一个，猪里脊肉50g，鸡蛋一个，洋葱20g，时蔬适量
调味料：
1.猪里脊肉用适量面粉和盐抓一下，再清水洗净，主要是为了去除杂质。用刀切掉筋膜，并改刀切成肉片，用玉米油（或菜籽油）10g抓匀，主要是为了锁住水分。
2.猪肉加5g盐、料酒一勺、淀粉抓匀上浆。静置腌渍5分钟入底味。
3.西红柿顶部切十字花刀，入沸水烫一分钟，剥皮，去蒂，切成1cm左右的片状。
所需材料：
意面、牛肉末、番茄、洋葱、大蒜、番茄酱、鸡精、盐、胡椒粉、橄榄油
制作过程：
1. 准备配料：将大蒜和洋葱切碎，备好番茄酱和牛肉末。番茄切成小块备用。
2. 煮面：将适量的水倒入锅中，加一些盐和少量橄榄油，将意面煮熟。
砂锅中先倒入油，放入蒜片炸香。西红柿切小块放入，盖上锅盖炖煮至西红柿变软烂。
加入水，放入盐、生抽、小油菜、香菇、西兰花、香肠、肉丸，盖上锅盖焖煮20分钟。
肥牛则另取锅子煮熟，用煎锅将鸡蛋煎熟，将蔬菜摆在面条上面。美味的砂锅番茄烩面就做好了。
酸辣茄汁烩面的做法郑？
1、主料：面条300克、鸡蛋1个、番茄1个、小葱1根。
4、用一锅烧开比面条多4至5倍的清水，水滚后放入面条保持大火煮至全部浮起来。
5、平底锅放适量油加热，倒下蛋液快速划散、成不规则蛋片状口感最好，煎至金***即可铲起。
6、原锅再次烧热、倒下葱梗部分和番茄翻炒。
7、炒至番茄发软、加上适量清水煮至出沙，调入盐。
8、加上少许鸡粉。
9、倒进鸡蛋片。
10、关火、滴几滴香油、拌匀。
酸辣茄汁烩面做法如下↓
第2步、番茄去皮，切块，虾去壳，虾线，丸子切两半，乌参切丝，红肠切片。
第4步、加入番茄块翻炒几分钟。
第5步、待番茄出水成酱就可以
第6步、加入红肠，乌参，牛肉丸，肉丝，辣椒酱炒匀。
第7步、加入清水，盐烧开。
第8步、再下入面条煮开。
第9步、最后放入虾仁烧开就可以了
红汤烩面绝密配方？
需要提前准备好的材料包括：羊腿 900克、面粉 230克、鸡蛋 1个、葱 1棵、姜 7片、香菜 2棵、香葱 2棵、花椒 5粒、香叶 1片、白酒 2汤匙、柠檬汁 10毫升、金针菇（干）10克、黑木耳（干）10克、盐 适量。
1、第一步把葱，姜切好。放一旁备用。
2、锅中放羊骨，葱，姜，大火煮开，煮开捞出，放一旁备用。
3、汤锅内放入羊骨和水，大火煮开，去除浮末。
4、然后锅中放入白萝卜，香叶，花椒，葱，姜，胡椒粉，柠檬汁，白酒，煮开后换成小火煲。
1、河南烩面香料配方：[_a***_]100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。
2、烩面汤底做法
（1）准备食材：羊腿骨、羊脊骨、羊肉、姜、葱、料酒。
（2）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉洗干净，用水浸泡半天，浸泡出血水，这样熬制出来的羊骨汤更浓白，中间要换水，一直浸泡至水变的比较清澈。
（3）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，煮五分钟，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
（4）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉放进锅中，加入足够的水，再加入姜片，大火烧开，把浮沫撇去，转中火熬制，要保持汤翻滚的状态，熬制五个小时以上，一个多小时把羊肉捞出来好。
