五花肉最简单的做法?
2 锅里加少许油,五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄,会煸出很多油,(这样肉就不油腻了,多余的油倒出来可以炒青菜特香!)
3 肉推到一边,倒入蒜末姜丝爆香,加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
关于五花肉最简单的做法:小炒五花肉。
1、猪五花切片,尽量切薄(冻硬后更好切);二荆条、小米辣,切滚刀;老姜、大蒜切片。
2、猪肉提前码味,食盐、白胡椒、生抽、老抽抓匀吃掉水分。
3、加入鸡蛋清再次抓匀,再加入淀粉抓匀。
4、热锅冷油,将猪花肉油脂煸香。加姜蒜片爆香,加二荆条、小米辣,爆炒2分钟左右。
5、起锅前加入蚝油、鸡精、白糖,炒匀即可。
五花肉既好吃又简单又快的做法,下面这样做就可以:
1.买来的五花肉切成片,也可以由卖家代为切成片,用生抽,胡椒粉,盐,白糖,蚝油,辣椒面腌制。如果有烤肉料的话,直接腌制也可以。
2.五花肉放冰箱腌制半个小时。
3.煎锅或平顶锅加热放油,放葱蒜末爆香
4.加入腌制的五花肉,用中火慢慢煸炒,喜欢吃辣的,可以再放入辣椒面孜然,炒至五花肉,微干发翘就好了。
步骤/方式一
步骤/方式二
盆中加入蚝油5克,生抽10克,胡椒粉2克,孜然粉3克,倒入一点料酒去腥,用筷子搅拌均匀。
步骤/方式三
再加入一勺叉烧酱,一勺食盐,少许白糖提鲜,老抽2克上色,再次搅拌均匀。
步骤/方式四
五花肉的正宗做法简单又好吃?
1、首先准备一块合适大小的五花肉,一根大葱,一块生姜。适量的料酒,老抽,生抽,蚝油,胡椒粉,黄豆酱,白糖,啤酒。然后再准备适量的香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒放到一个小盘中
2、把准备好的五花肉取出来清洗干净,然后切成长段放到盘中待用。再准备一根大葱斜刀切成段,切完之后先放到一旁待用,把准备好的生姜也取出来,把生姜清洗干净去皮切成生姜片,切完之后,把它们俩一块放到一个盘中待用。
3、准备一口炒锅,在炒锅中加入小半锅的冷水,把五花肉长断直接放到冷水中,然后再放几片生姜片和一点葱叶,再加入适量的料酒,然后就开火。等到锅内水开之后,咱们把表面的浮沫给它撇去,然后再煮20分钟左右。时间到了之后,咱们先关火,然后把五花肉夹出来放到一个盘中晾凉待用。
4、五花肉晾凉之后咱们给它切成薄片,片要薄一点,切完薄片之后咱们把它放到一个大碗中,再向五花肉中放点老抽,生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,两勺黄豆酱用手给它抓一下,抓均匀,抓匀之后咱们把它放到一旁腌制20分钟。
5、准备电饭煲,在电饭煲的内胆中加入葱段,姜片,把它们整齐的铺在锅底,然后再放上30克左右的白糖,把我们之前准备好的香也,八角,桂皮,干辣椒,花椒放进去,然后再放入五花肉片。向刚刚腌制五花肉的那个大碗中倒入一瓶啤酒给它,把料汁冲一下,把啤酒倒入锅中,这样料汁一点也不会浪费,全部做好之后咱们把内胆放到电饭煲中。