东北卤水五花肉做法？
1、首先需要把五花肉稍微洗下，然后锅中放冷水，放入五花肉，还有准备好的香料、姜、盐等。
3、取出后，放凉，然后进行切片（不然太烫）。
4、最后就可以开吃了，需要准备些酱料（如酱油、醋、大蒜、老干妈、辣椒油等，可根据自己的口味自行调制）。
卤水五花肉的做法？
1、切肉
（图片来源网络，侵删）
3、下锅煎油，油倒掉
4、洗干净锅后，加点水和冰糖，冰糖融化后煮成泡沫粘稠状后放肉
5、放姜蒜酱油，然后煮两三分钟
（图片来源网络，侵删）
6、然后加水，小火焖三四十分钟，具体而定
7、大火收一下汁，完成
准备材料：带皮五花肉600克，姜1小块，葱3根，卤水汁3大勺，蒜1头（整个），辣椒酱2小勺（不喜可。
1. 姜、葱、五花肉洗净，姜切丝，葱、蒜切粒，五花肉切成约两手指宽，不要切断皮。
2. 五花肉冷水下锅，煮去血水，捞出，用卤水汁、辣椒酱腌制1小时。炒锅放油，大火，油热后（油锅轻微冒烟），放入姜、蒜，翻炒出香味。
3. 将五花肉下锅煎至二面稍黄，关火，放入卤水汁将五花肉裹匀，连肉带汁盛入碗里，放入电压力锅，蒸40分钟。
4. 将蒸好的五花肉码入盘里，淋入蒸碗里的卤汁。
5. 撒上葱花，OK！
将五花肉切成块状，放入锅中加入适量的水，加入料酒、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮开后转小火慢炖，炖至五花肉软烂入味即可。可以根据个人口味加入适量的盐和糖，也可以加入其他喜欢的调料。
糟卤五花肉的做法？
五花肉洗净血水，锅内凉水将五花肉放入锅中，开火煮出把血沫捞出，关火捞出五花肉温水清洗，在锅中加水将五花肉放进锅中，加花椒，八角，桂皮，香叶，姜切大片，大葱切大段放入锅中，加老抽，黄豆酱料酒，食盐适量，大伙烧开后开小火，炖煮20分钟左右即可。
