鸡胸肉最快最简单做法？
打散一个鸡蛋，用盘子被点土豆淀粉，用平底锅加油，等油热把鸡胸肉沾匀鸡蛋液，再裹一层淀粉，下锅，简称两面金黄，炸鸡排就做好了。不输外边卖的，可以沾蕃茄酱也可以蘸胡椒酱，沾椒盐都可以。
鸡胸肉洗干净控去水分，切成细丝，放入十三香，盐，生抽，打一个鸡蛋拌匀入味，淹制十分钟，再放入玉米淀粉拌匀，辣椒切丝，葱姜蒜切好，钞锅中放入食用油，油热后将鸡丝放入爆炒，炒熟后放入葱姜蒜和辣椒，翻炒至熟，最后放入味精出锅，放入盘中即可食用，非常美味可口
主料：鸡胸脯肉250克,栗子（熟）200克
调料：大葱10克,姜10克,大蒜5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,酱油5克,淀粉10克,味精2克,蚝油5克,香油10克,花生油30克
做法：
1. 将鸡肉切成块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2. 把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金***，捞出沥油。
3. 将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。
4. 锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。
第一步：准备一块鸡胸肉，用清水将其冲洗干净，将鸡胸肉横着切成两片，这样鸡胸肉就会薄很多了，将切切成条，再改刀切丁，之所以要将其切丁，是因为炒出来更加的鲜嫩，如果不喜欢切丁，切成条也可以，切好之后将鸡胸肉放入碗中，加入适量的料酒、食盐以及生抽腌制一会，目的是为了让鸡胸肉更加的入味。
第二步：起锅烧油，将鸡胸肉倒入锅中滑散，油可以多一点，这样鸡胸肉更好滑散，滑散之后要控干油分，这一步很有必要，不然鸡胸肉的油脂就会有点多，吃多了会长肉的，吃鸡胸肉要想不长肉，油一定要少，锅中留少许油，加入青椒翻炒至断生，加入适量的食盐以及大蒜翻炒均匀，再将控干油分的的鸡胸肉倒入锅中，翻炒至入味就可以了。
鸡肉的最简单做法？
一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。
鸡胸肉怎么做给2岁宝宝吃？
材料：鸡胸肉50g，宝宝米粉100g，水少许
做法：将鸡胸肉洗净、按照纹理切成小块，放入水中煮熟，捞出放入搅拌机
搅拌成均匀的白色鸡肉肉泥，越细致越好，再仔细过滤2次，滤出细腻没有颗粒的顺滑鸡肉泥
冲兑宝宝米粉，搅拌均匀晾至室温，再加入鸡肉泥，搅拌均匀即可
一，鸡胸肉蒸蛋。先把鸡胸肉给洗干净，然后切成小块丁状，如果宝宝年龄比较小的话，那么就把鸡胸肉切成肉末状。然后撒上少许的食盐，味精腌制一会。就在准备一个鸡蛋，打碎在碗里，加入少许凉水，葱末搅拌均匀。然后把腌好的鸡胸肉再清洗一次，倒入搅拌好的鸡蛋内，进行二次搅拌。接着放进蒸笼或者电饭煲里蒸十分钟左右即可。鸡胸肉蒸蛋，不但营养价值高，而且味道也非常鲜美，也利于宝宝吸收和消化，相信宝宝是非常喜欢吃的。
二，青菜炒鸡丁。青菜中含有大量的维生素，尤其是维生素a可以起到调节内分泌，降温去火，抑制血脂的效果。所以家长可以使用鸡胸肉和青菜在一起炒给孩子吃。但是在选青菜的时候需要注意，一定要购买新鲜的青菜，同时拿起来闻一闻，看看青菜上是否有异味。因为有些农户种植的青菜，会喷上大量的农药，这些有残存农药的青菜给宝宝吃的肯定不好。而且青菜和鸡丁在炒之前，最好能够把青菜放在水里浸泡30分钟以上。炒的时候温度不要太高，以免把青菜和鸡丁给炒老了，到时候就影响口感。
