木耳炒肉怎样炒好吃？
1、首先我们要准备适量木耳，木耳提前用温水对其进行泡发，把木耳完全泡发以后，将木耳扯成小块状，装碟备用。同时在准备一个红椒，把红椒去籽后清洗干净，切块备用。最后再准备半个莴笋，切块备用。
2、接着我们要准备一节大葱，切成葱段备用，再准备一块老生姜，把生姜去皮后，将生姜切块备用，再准备3粒大蒜，把大蒜去皮后，也切片装碟备用。（葱、姜、大蒜是炒很多家常菜，都必须准备的三件套。）
3、在制作各种炒菜的时候，我喜欢提前准备料汁，这样能保证炒出来的菜肴，味道更加鲜嫩。准备一小碗，碗中加入一勺白糖，一勺食盐，半勺鸡精，料酒一勺，生抽一勺，香醋一勺，最后再加入淀粉一勺，适量清水稀释一下，即可。
4、准备好的猪肉，我们要将其切成片状，尽量把肉片切得薄一些。切好的猪肉片，要简单地对其进行腌制，猪肉中加入食盐半勺，再打入一个蛋清，最后加入少许生粉抓拌均匀，就可以了，炒出来的肉片，就会特别嫩。
5、准备一大勺食用油，将食用油加热以后，把准备好的肉片先加入到食用油当中，去对肉片进行煸炒，将肉片炒变色以后呢，把炒好的肉片控油备用。（肉片不能直接入锅炒，要先对其进行滑炒一遍）。
6、锅中留下的底油，不要将其倒掉，直接把准备好的葱、姜、蒜加入底油中，将其炒出香味后，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油。接着我们要把炒过一道的肉片加入锅中，将肉片和香料翻炒均匀。
7、最后我们要把准备好的木耳，红椒以及莴笋块，通通加入锅中，并将火转为大火，快速用大火进行翻炒，将锅中所有食材，全部翻炒均匀。等木耳这些蔬菜食材炒断生以后，把准备好的料汁淋入锅中，将料汁味道炒融入到肉片中，就可以出锅食用了。

起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒断生；
加入鸡蛋，青瓜，盐，鸡精，生抽，耗油，水淀粉，继续翻炒；
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最后煮熟后调至大火翻炒收汁即可出锅享受美食。
新鲜小黑木耳250克、条肉250克、香葱1棵、生姜1小块、八角2粒、调和油半勺、料酒1汤勺、盐巴适量、味精适量。
1、把材料洗净切好备用。
3、把肉片熬出油来（多余的装起来）倒入八角爆香，待八角变色捞起。
把如下泡发好的木耳，再用热水焯烫一遍，撕成小块挤干水分备用梅花肉200克，斜刀切片锅热放油，放葱，姜末炒香倒入肉片，炒出油和香味再倒入木耳片，五香粉。加少许水炖一二分钟，快熟时加入海鲜，酱油，食用盐即可。
1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。
4.出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。
蒜苔素菜炒啥好吃？
蒜苔是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素C和纤维素。搭配不同的食材可以制作出不同的美食。以下是几个蒜苔素菜炒的好吃做法：
1.蒜苔炒豆腐：将豆腐切块，蒜苔切段，一起炒熟加入少许盐和鸡精调味即可。
2.蒜苔炒蘑菇：将蒜苔切段，蘑菇洗净切片，一起炒熟加入适量的盐和胡椒粉，喜欢口感脆的可以加一点淀粉水勾芡。
3.蒜苔炒什锦蔬菜：选用西兰花、胡萝卜、冬笋等多种蔬菜和蒜苔一起炒，再加少量的鸡精和盐调味即可。
4.蒜苔炒豆角：将豆角洗净切段，蒜苔切段，一起炒熟加入少许盐和鸡精调味。
