煮猪头肉的配料方法？
配方：花椒适量、八角适量、冰糖适量、桂皮适量、陈皮适量、肉蔻适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量。
2、准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒），把它们切好准备。
白煮猪头肉做法？
1. 用干腌料10g加70g盐混合均匀，然后在猪头上依据个人咸淡需要抹上干腌料，把猪头放进密封袋中闷一晚上。
2. 将腌好的猪头肉整个放入锅中，注入没过肉的清水，加入一勺料酒大火煮沸后撇去浮沫。
3. 锅中留少许油，加入少许混合清香料爆香，再加入混合酱料炒出酱香味，倒入清水熬十分钟。
4. 取适量高汤（清水也行）烧开，加入香辛料，把3. 的酱香料汤用密网过滤倒入锅中。
5. 加糖色，红曲米水 ，老抽 ， 调色，加入盐，味精，料酒调味。
材料
猪头肉 半小块、鸡精 1勺、料酒 1勺、味精 2勺、生抽 1勺、豆腐 三粒、鲜大蒜 三四根、姜 几片
做法步骤：
步骤1.
准备所有食材，猪头肉一块，鲜大蒜3.4根，豆腐几块。
白水煮猪头的做法是——将猪头褪毛洗净，劈开，然后大锅烧开水，将猪头下锅焯水，放料酒，花椒大料干辣椒，煮制血沫浮起，将血沫撇出，再烧开一下，捞出猪头用清水冲洗。
再起一锅清水，将洗净的猪头放入，水没过猪头，加料酒大料花椒桂皮葱姜干辣椒盐，一起煮至猪头肉熟。然后将猪头捞出，拆骨切肉，蘸蒜泥食用即可。
这就是白水煮猪头肉的做法
做法步骤：
第1步、猪头肉洗干净，加适量水，姜拍碎，放米酒煮。
第2步、大火煮开。
第3步、转中火煮10分钟。
第4步、捞出晾凉。
第5步、切片。
第6步、蘸水:葱辣椒切好，蒜瓣拍好放碗里，倒酱油成品。即可开吃，自己也可以按照这个方法去做。
用料：猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、良姜、丁香、干辣椒。
做法步骤：
1、咸猪头肉解冻，
2、放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。
3、炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头
煮猪头肉的配方？
食材主料：猪头肉适量
配方：花椒适量、八角适量、冰糖适量、桂皮适量、陈皮适量、肉蔻适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量。
1、猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。
2、准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒），把它们切好准备。
3、把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料，然后稍微的搅拌
首先用松香把买回来的生猪头上的猪毛拔干净,然后将处理好的猪头放在冷水中,用粗砂石来回地搓洗几遍,一定要每个地方都搓到,然后用烙铁把猪头上残余的细毛都烫掉;
2.
将猪头从中部砍成两半,再把猪耳朵割去耳根,处理后将其再次放到冷水中用细砂石继续反复搓洗绒毛和各种杂质,一定要处理干净;
3.
开火,将卤锅放到到旺火上,倒入足量清水,然后把猪头放进去,让水淹没猪头,然后煮2小时左右;
4.
把煮出来的浮油撇掉,再把猪头捞出来放入冷水中浸透,然后去掉猪骨头,再把猪头肉
