我买的手擀面在家里晾干后，水开10分钟竟然煮不烂。这正常吗？
面条是我们生活中常见的食物，很多人喜欢买商店已经做好的面条，然后回家自己下着食用。但是也有人喜欢吃自己做的手擀面。那么手擀面怎么做筋道，面条怎么煮不烂又筋道?我们一起来看看吧。
1、是否发酵 不像做馒头和包子的时候，它们所揉的面团是需要发酵的，用面粉做面条的时候是不需要发酵的。如果做面条使用的面粉发酵了，就容易使面条失去韧性，从而会使面条吃起来没有什么筋道感。
2、面条做法 要想做出来的手擀面筋道好吃，就需要在做面条使用的面粉里加入适量的食盐、1~2鸡蛋，然后再加入适量的清水，再来将面和均匀。不停的用力的揉面，使面不粘手，然后让面团醒个15~30分钟。最后就用擀面棍擀面，在擀面的时候偶尔撒点淀粉(淀粉比干面粉吃起来更滑更有味)，并且需要用力的碾压，使其均匀。擀好面皮，将其切条后就可以下着吃了。
3、温馨提醒 面条是否筋道，主要在于面条的擀面部分。在擀面的时候，需要两面都进行擀、进行推压。在擀面的过程中，可以使面皮转圈式的擀面，使面皮厚度均匀。另外，在开始准备揉面的时候，所加入的水不要一次加的太多，要慢慢的加入，可以先加一点点，揉一会儿，再加一点，面粉和水的比例需要掌握好，这样才能使面团揉起来简单、面条吃起来筋道。
四岁孩子挑食不喜欢吃蔬菜，应该怎么引导？
四岁孩子挑食不喜欢吃蔬菜，应该怎么引导？
很多种方法，简单描述一下:
将蔬菜巧妙的做成各种食物:
让孩子参与食物的收获及制作:
- 带孩子去生态农庄，或者回乡下，让孩子亲自体验蔬菜的播种、***摘，自己的劳动果实，吃起来才更香。
- 没法让孩子帮忙种菜，就让孩子帮忙买菜，择菜，洗菜，孩子大点还可以帮忙切菜。
- 饭菜做好后，让孩子帮忙摆碗筷、端饭。
无论哪项环节，尽可能的让孩子多参与。
其他
- 巧妙摆盘，可以参考网络上很多实例，将做好的蔬菜摆出好看的、孩子喜欢的造型。比如小猪佩奇里，当蔬菜摆成恐龙形状的时候，乔治就很快吃掉了盘中的蔬菜。
- 提高自己的烹饪水平，尽量做出适合孩子口味的菜。
- 和孩子比赛，谁先吃完谁最棒。
- 蔬菜尽量煮的烂软易消化，很多小孩不喜欢吃蔬菜，就是因为嚼不烂。
- 家长要自己要做好榜样，吃饭的时候多吃蔬菜。
总之，想让孩子喜欢吃蔬菜，办法有很多，就看愿不愿意做。
以上是我的回答，希望有所帮助。
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谢谢邀请！
很多孩子都不爱吃蔬菜，觉得蔬菜味道没有肉香，这就需要家长想办法让孩子吃了！
第一种办法是可以将蔬菜榨汁。比如菠菜、胡萝卜等用蔬菜汁做成各种面食。这样做出来的面食外表好看，小朋友会很喜欢。
第二种方法是将蔬菜比如胡萝卜、白菜、鸡毛菜、荠菜等做成各种馅料，比如用来包包子、饺子、锅贴或做馅饼等，变换不同的吃法，小朋友绝对很乐意！
第三种办法是可以将蔬菜做成沙拉或其它种类的凉拌菜。比如生菜、土豆丝、番茄等等混合拌沙拉！当然像土豆丝一定要焯水，焯熟后在备用。
笔者基本就想到这些，欢迎大家补充！
每个孩子都有食物口感喜好的，大人也是一样的啊。所以建议亲平时要多注意宝宝食物的多样性。 建议妈妈要逐渐调整，宝宝不喜欢吃蔬菜，妈妈要注意烹调方法，做些菜肉包子、菜肉混沌、水饺、碎菜面、菜饭等，使孩子尝到蔬菜的好味道，引起兴趣。
很高兴可以回答您的问题。
很多小孩子不喜欢吃蔬菜，但是我们都知道，蔬菜内含丰富的维生素和多种矿物质，对孩子的身体发育有着至关重要的作用。如果孩子不喜欢吃蔬菜，我们家长该如何引导呢？接下来，欣妈就与您一起学习探讨一下。
第一，把蔬菜当作孩子日常的小零食。
像胡萝卜、黄瓜条、西红柿等，我们可以洗干净，放在孩子平时可以碰到的地方，当孩子饿了，渴了，或者想吃零食时，就顺手拿着去吃了；我们家欣宝特别喜欢吃蔬菜里的小嫩叶，比如说***心、娃娃菜心等等，每次做菜前，我都会将蔬菜心留出来，给欣宝当零食，蔬菜里的小嫩叶，甜甜的、脆脆的，孩子们相对会更加喜欢。
第二，用心准备蔬菜的造型和搭配。
好的图案和颜色也可以引起孩子对蔬菜的喜爱哦。比如说，我的一个同事，家里宝宝不喜欢吃蔬菜，我给她一个建议：换换样子，摆点造型，说不定孩子就喜欢了。果不其然，我同事将胡萝卜、西红柿等做了一些小造型，样子可爱、颜色鲜艳，她家宝宝瞬间喜欢上了蔬菜。
第三，让孩子参与到蔬菜的挑选与清洗中来。
去挑选蔬菜时，可以带着孩子一同前往，让孩子参与进来，回家后，可以让孩子与我们一起洗菜、摘菜，一方面，孩子可以感受妈妈菜品准备的不易；另一方面，孩子与蔬菜打交道多了，自然也会增加孩子对蔬菜的喜爱。
第四，将蔬菜与面、米饭等结合起来。
如果孩子喜欢吃肉，可以考虑将蔬菜和肉等混在一起，做成肉馅，做点水饺、丸子等，营养丰富，蔬菜也一起吃了；米饭的话就更好办了，通过米饭与蔬菜的搭配，可以做出非常多的漂亮造型，孩子们相对都会喜欢的。
我的女儿也不愿意吃蔬菜，有一天我有事，把她放幼儿园吃午饭，回来跟我说在幼儿园和小朋友一起吃了从来没吃过的***，看来并不是真不吃，而是无意识的拒绝。所以从那以后，每天都要求吃一点蔬菜，可以从她喜欢吃自开始，比如山药，藕片，花菜，土豆丝，再慢慢加其它的菜，慢慢就喜欢了。
