东北酸菜面条的做法？
制作材料：
面条300克、酸菜2小袋每袋60克、鸡蛋2个、肉末50克、姜1小块、葱1小段、蒜2瓣、葱叶半根、鸡精0.5克、盐0.5克、食用油15ml。
操作步骤：
1、首先准备好面条，我是买现成的压的面条，这个面条煮出来的面特别好吃。把酸菜倒在盘子里，袋装的酸菜是切好的不用再切了。
2、然后把肉清洗干净，切成肉末放在盘中备用，喜欢吃酸菜肉丝面的亲们可以切成丝，这个没用固定的要求。再姜清洗干净切成姜末，葱清洗干净切成葱末，蒜切末，小葱切成小葱花，都装在盘子备用。
1. 是简单易学的。
2. 原因是酸菜面条的制作过程相对简单，主要步骤包括准备面条、准备酸菜和调制汤汁。
面条可以选择现成的或者自制，酸菜可以购买或者自制，调制汤汁主要是将酸菜与其他调料煮开即可。
因此，无论是在家中还是在餐馆，制作东北酸菜面条都不会太复杂。
3. 此外，根据个人口味的不同，还可以在制作过程中进行一些创新和延伸。
例如，可以加入一些蔬菜或者肉类作为配料，增加口感和营养价值。
同时，可以根据个人喜好调整酸菜和汤汁的比例，使得口味更加符合自己的口味偏好。
总之，东北酸菜面条的制作过程是灵活多样的，可以根据个人喜好进行延伸和创新。
材料：
黑鱼片，酸菜，面条，姜片，剁辣椒，油渣少许（没有不放），葱花，盐，鸡精，生粉，胡椒粉，美极鲜酱油少许
做法：
1.黑鱼片洗干净沥去水分后，加入生粉，盐，鸡精和胡椒粉及一点点水用手抓匀腌制10分钟（抓到略有些粘的程度即可）锅中烧开水放入面条煮沸
2.面条烧开后立刻放入冷水下冲凉；锅中放油（略多些）烧热，放入腌好的黑鱼片滑炒至颜色变白关火捞出备用
3.锅中留炒鱼片的底油烧热后放入姜片少许及酸菜翻炒片刻，加入开水，油渣，调入盐鸡精和少许酱油，烧沸后放入面条煮10几秒后即可关火，捞出面条盛在碗底，铺上黑鱼片，倒入面汤，撒上剁辣椒及葱花及胡椒粉即可
肥五花肉切片，薄厚无所谓。 锅烧热直接下肉，小火煸出油，可以倒点料酒增香，煸到两面金黄。
倒热水，下挂面，快熟了加点盐。 出锅。 酸酸的真的很好吃很开胃
食材：东北酸菜半棵，五花肉四两，面条一斤，大葱姜片少许。
酸菜切丝，用清水洗几遍，挤干水份备用。五花肉切片备用。
座锅到油，大葱姜片炝锅，加五花肉煸炒，加料酒，倒入酸菜，加盐，鸡精调味，加水没过酸菜，大火煮开，小火煮10分钟。
座汤锅，加水煮面，煮熟后捞入大碗，面上加酸菜和汤，撒香葱末即可。
东北泡菜面怎么做？
东北泡菜面是一道酸辣爽口的面食，以下是一种制作方法：
1. 水烧开下面条，要一边烧开一边往里面加凉水，这样的面条煮出来不会太烂，从烧开水到面条煮出来其实只要八分钟就好了，把面条捞出。
2. 加少量油，小火热油，加入切好的葱白丝煸炒香。
3. 加入半袋泡菜炒一会儿，可以选择在佳琦直播间买的郝家记的韩式泡菜，很酸，味道特别正。
4. 往锅里加入一碗纯净水煮开，放入包浆豆腐（没有的可以直接放普通豆腐），把午餐肉切小块放进去一起煮，加入一勺盐，一勺味极鲜生抽。
