清水煮鸡胸肉什么好处？
1、鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡胸肉比其他肉类的维生素A含量多而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比其维生素A的含量却高出许多。
水煮鸡胸肉
(1)热锅倒少许冷油、葱姜炝锅后倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。
（图片来源网络，侵删）
(2)锅中加入一碗水、放蘑菇并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精大火煮。
(3)最后放入生菜生菜煮熟以后关火把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃也没有油。
水煮鸡胸怎么才能嫩？
水煮鸡胸肉的做法
（图片来源网络，侵删）
备料:鸡胸肉洗净备用,姜洗净切成姜片或者用刀拍散,大葱葱白切成断、小葱打成节（建议用小葱会更香）
做法:1、锅内放水（水漫过鸡肉即可）、加入姜、小葱大火烧开，水开以后放入鸡胸肉，小火煮10分钟,撇去浮沫.
2、移锅离火，盖严锅盖，静置15分钟.
3、菜上桌之前再放盐（盐放入锅中，等盐融入汤以后用盐汤淋在鸡胸肉上，淋好以后再切好就可以了）.
这样做的鸡胸肉又嫩又香。
你好
鸡胸肉是很好的白肉，蛋白质丰富，脂肪含量极少。很适合在减肥或者健身期间吃。水煮鸡胸肉因为没有加任何调料和油脂，是一道很好的减脂餐。但是，口感会比较差。可以尝试着用鸡胸肉做一些别的减脂餐，增加口感。防止吃腻。
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鸡胸肉直接加工怎么都柴得很，要想瘦肉类嫩必须要想办法使其保有比较多的水分。腌制前可以在水里面浸泡几个小时，然后加调料时可以一点点加水用手不断抓，直到不能吸水再用红薯淀粉抓匀。然后油炸。商用一般需要加添加剂，锁水剂之类的。
