烙饼怎么做又软又好吃？
烙饼，也可以叫做葱油饼，是北方地区最常见的一种面，小时候老一辈人可以说基本上家家都会！但是现在年轻人会做的就很少了，大街上卖的烙饼又吃不出小时候的味道！所以想吃了就自己和点面烙几张，配上凉拌的辣椒，再来一碗稀饭，舒服！
（1）今天我就跟大家分享一下我自己烙的葱花油饼
需要准备食材有，面粉500克，葱一根，猪油50克，盐10克，五香粉或者十三香10克，熟油20克，熟油就用植物油加葱姜八角熬制一下，放凉备用，熟油也可以用熬一些，拌个凉菜，吃个葱油面都可以的。
（2）先将面粉的一半也就250克放到一个盆里，然后加100克的水和好，面的表面光滑，盖上盖子或者保鲜膜醒二十分钟，如果是冬天就用温水和面，剩下一半面用开水和，也叫烫面，放到一旁醒制备用。
（3）在醒面这段时间把葱切成葱花放到碗里，加上十三香或者五香粉，加上猪油搅拌均匀，最后放入盐，最后放盐是为了防止葱花出水。
（4）把醒好的面还有烫面混合到一起再和一次，再次醒五分钟，醒好以后分成四到五个面团，这个根据自己电饼大小而定，然后用擀面杖把面团擀成薄的面皮，把拌好的葱花均匀散在面皮上，卷起来了卷成圆状，再次用擀面杖擀成圆的，这次不擀的太薄。
（5）然后起锅加热，锅中倒入提前准备好的熟油，葱花饼下入电饼铛中，煎至两面金黄即可食用，这样做的葱油饼，外酥里嫩！
材料
做法1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时；
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；
4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；
5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；
6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；
7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
用料
烙饼的做法
将面粉舀到盆里。
倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。
面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。
揉好的面团静置的时间越长面越软，我一般早上和面中午做。
把和好的面分成几份。
将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。
擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。
面食，在我们山东，几乎是一日三餐必选的，像馒头是每天必吃的主食，包子、饺子，盒子等，隔三差五就会吃上一顿，山东人离不开面食，就像南方人离不开米饭一样，这样的饮食习惯已经祖祖辈辈传下来了，久而久之，就形成了一种风俗。
尤其是我们老家那里，都喜欢吃油饼，几乎家家户户烙的饼都很好吃呢，一层层的，特别好吃。
烙饼最重要的是和面，只要面弄好了，一切都迎刃而解。
下面我们来说一下我在家怎么烙饼
食材：普通面粉500g/食用油适量、五香粉适量、食盐适量
步骤：
1. 和面，将准备好的面粉放入盆中，温水和面，面切忌和的太硬，一定要软一点
2. 和完之后，在室温放置30分钟左右，这样做出来的更有味道。
3. 如果你喜欢吃葱花油饼的话，可以在这个时间准备一些葱花碎，放入碗中备用，葱花油饼也是很好吃的，很香。
4. 分成均等的面团，用擀面杖擀成圆形，不要太薄，放入油一层，食盐适量，喜欢葱花的可以放入葱花，均匀的撒在上面，五香粉也放一点，最后呢，从一头轻轻卷起，卷的时候，记住边卷边压住边缘，卷完之后呢，盘起来，就像我们小女生盘头发一样，一圈一圈的，最后用擀面杖轻轻擀平，不要太薄，太薄了做出来不好吃，还硬。
💢早餐不仅要简单快手，还要营养丰富，分分钟就可以搞定，而且老少皆宜，喜欢的动手做起来吧！
👉👉用料
面粉150克
鸡蛋3个
香葱2棵（可以根据个人喜好放葱、胡萝卜丝或者西葫芦丝都可以）
食盐适量
🎀🎀早餐鸡蛋软饼的做法🎀🎀
1.准备食材：面粉、鸡蛋、香葱
2.香葱洗净切末
大饼除了卷葱还卷什么最好吃？
第一，大饼卷土豆丝，这个是最常规的吃法了，土豆切成细丝，干炒就可以，注意不 要放水，保持土豆丝的干燥，这样口感好，也更好卷；
第二，大饼卷金酱肉丝，这个就更适合爱吃肉的小伙伴了，金酱肉丝本身就有甜面酱在 其中，酱香浓郁，味道鲜美，咬一口肉香四溢；
第三，这个是我在上高中的时候的一种吃法，那个时候早自习很早，多少个清晨都是没 吃早饭就去上早自习，在这么一个背景下，一种便捷、省钱、又美味的吃法应运而 生，一张卷饼，一根炸肠，签子一撸，把这热乎乎、香喷喷的炸肠往饼里一卷，保 证吃的你是满嘴流油，那叫一个香！
