红烧土豆牛肉的做法怎样走出了你的肉不老？
红烧土豆牛肉的用料
牛腱肉500g、土豆300g、八角2个、胡萝卜3根、香叶2片、桂皮半根、葱3根、姜6片、辣椒4个、料酒、老抽、生抽、糖
红烧土豆牛肉的做法
步骤1
步骤2
捞出牛肉洗干净
步骤3
步骤4
红烧土豆牛肉怎么做牛肉不老。
牛肉选用牛脯肉肥瘦相间最好。牛肉洗净切块，不要用水抄，水抄完的牛肉就柴了，用油煸炒一下，倒出备用，
锅中放油，葱姜蒜炒香。少许十三香。八角，老抽。添汤放牛肉。开锅之后放料酒，在滴几滴白醋，白醋能让肉更软嫩浓香。
开锅放入切好的土豆，土豆也要是块的，加热煮熟后。捞出放入器皿中，上面放点香葱，或者香菜都可以。根据自己口味调
上次和大家分享了小炒牛肉的做法后，许多爱吃牛肉的小可爱在评论区留言希望能多出点牛肉的做法。我也很爱吃牛肉，毕竟是“百搭”牛肉，家常小炒就做个小炒牛肉，搭配萝卜就熬一锅汤，遇上西红柿土豆就端一锅红烧，实在是只有小葱也能煮上一锅浓稠的牛肉粥。这次就拿土豆、番茄、胡萝卜、洋葱和牛肉一起做了个红烧土豆牛肉。用的是肥瘦五五开的牛肉，用瘦牛肉的话口感很柴，要是能用牛腩口感就更好啦！
端上桌时已经看不见洋葱和番茄了，因为在烹饪的过程中，这两样都融化成浓浓的汤汁啦，挑一块牛肉夹起又能隐约看见番茄丝。煮好的牛肉饱满多汁，口味丰富，土豆软糯，胡萝卜甘甜，夹一块送进嘴里仿佛要化了般，喜欢吃辣椒的还可以加点干辣椒段，这样成菜的口感会更丰富些，考虑到我喜欢拿汤汁拌饭，我这里就放一点点。这道菜是老少皆宜的，汤汁好拌饭，一家老小都爱的。
材料准备：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
第一步
把牛肉切成块状，放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。
第二步
分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。
第三步
牛肉冷水焯水，盛出备用。
步骤2
土豆去皮切滚到块、胡萝卜去皮切滚刀块。
步骤3
锅入油，倒入土豆翻炒，接着倒入胡萝卜翻炒，淋入生抽均匀翻炒后盛出备用。
步骤4
锅入油，爆香葱姜蒜，倒入牛肉，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入冰糖。
步骤5
翻炒均匀后盛出，倒入砂锅中。
步骤6
红烧土豆牛肉怎么做牛肉不老。
牛肉选用牛脯肉肥瘦相间最好。牛肉洗净切块，不要用水抄，水抄完的牛肉就柴了，用油煸炒一下，倒出备用，
锅中放油，葱姜蒜炒香。少许十三香。八角，老抽。添汤放牛肉。开锅之后放料酒，在滴几滴白醋，白醋能让肉更软嫩浓香。
开锅放入切好的土豆，土豆也要是块的，加热煮熟后。捞出放入器皿中，上面放点香葱，或者香菜都可以。根据自己口味调和。
非常有食欲的土豆就做好了。
做菜先放土豆还是肉？
做土豆炒肉的话需要先炒肉，首先挑新鲜的土豆洗好去皮，切方块放在盘子里备用，然后最好是用五花肉切小方块，切好后放在盘子里备用，这时就可以在锅里放上水煮开，再把五花肉放在开水里面焯水去腥，捞出来放在漏勺里控水后备用，锅里放上油，油7成熟加姜片暴锅，放上肉翻炒至5成熟加土豆翻炒，最后加上水其它调理盖锅至熟就可以吃了。
做土豆烧肉是先放土豆还是先放肉？，
如果是土豆炒肉片，那么先将五花肉洗净，切片锅热上少许油放五花肉炒出香味和油，放盐生抽料酒再放土豆一起翻炒，加少许的水盖盖焖熟即可，
排骨烧土豆的方法，先将排骨焯水处理干净，锅热放油，姜排骨翻炒变黄加生抽料酒盐耗油大火烧开转小火加入土豆煮至软烂即可
把新鲜的五花肉洗干净，然后切成块状，***块大小。
锅中烧水，加入适量的料酒，注意凉水下锅，祛除血末。
除去血末后，捞出清洗干净，晾干
洗锅，烧油，放入几块冰糖，小火融化炒出金***，随后加入一勺的清水，烧开。
干锅后，加少许的油，放入葱姜蒜、花椒八角，炒出料味，把五花肉倒入，中火不断翻炒均匀。
加入烧好的糖水，适量的料酒、蚝油、生抽、五香粉，加入清水，没过五花肉，小火炖30分钟。
然后加入土豆块，少许的盐，慢炖10分钟就OK了。
鸡腿烧土豆怎么做好吃？
鸡腿肉质软嫩、鲜嫩多汁，一口要下去很是满足；而土豆口感绵软粉糯，稍加烧煮之后吸附了一定鸡肉香味的土豆块有时候甚至比鸡肉都受欢迎，所以下面我们就来分享一下家常鸡腿烧土豆怎么做。
【鸡腿烧土豆】
备料：琵琶腿4个、土豆2个、姜、料酒、葱、花椒、大料、生抽、老抽（也可以炒糖色），喜欢辣味的可以再准备青红椒切块、干红辣椒或者小米辣适量。
- 琵琶腿冲洗一下，然后斩成几块，冷水下锅焯水，锅内加姜片和料酒帮助去腥，水开后稍煮一下，去除血沫污物，然后把鸡块捞出来过凉水冲洗干净沥干备用，土豆去皮切块备用；
- 热锅下适量油，油温6层热左右下花椒和八角（干辣椒或者小米辣）煸炒几下至出香味，然后把姜片、葱段也一起下去炒出香味，接着下鸡腿块进去加一点料酒继续煸炒；
- 炒至鸡块略带焦黄、鸡皮渗出油脂，下土豆块一起翻炒，接着下生抽、盐、糖调味，下一点老抽增色，然后加适量热水没过食材大火烧开之后转中小火炖20分钟左右就可以大火收汁，然后转盘上桌了，如果需要放青红椒的话在出锅前2分钟放进去，翻炒熟成就可以了；
- 最后盛出之前记得尝尝味道，很多人一开始做菜的时候味道是难以一次下准的，多尝几次慢慢调整就好了，[_a***_]急不得的。
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
