你喜欢吃牛骨白汤面吗？你知道怎么制作牛骨白汤吗？
用牛骨经过长时间的熬煮汤水变得牛奶白，骨头的精髓全部与汤水浓缩在一起，如此营养的牛骨汤做出来的面味道怎能不好？对于我这个吃货来说简直是炒鸡喜欢吃。
牛骨汤底一般用作牛腩粉面或者牛杂粉面较多，汤底是这一碗汤面的灵魂所在，在广东一些老字号牛杂粉面店生意那么好靠的就是一锅汤底用料、技巧十分讲究，如何才能熬制出一锅味道好、浓白的牛骨汤？这其中的烹饪技巧还是很多的，下面我分享粉面牛骨汤底的制作方法，希望对你有帮助。
下面我以50斤清水为例制作一锅牛骨汤底。
【准备材料】：牛骨（牛筒骨）5斤、老母鸡一个、生姜、盐、白酒。
【制作步骤】：
第一步、牛骨清洗干净，老母鸡去内脏清洗干净，牛骨敲爆，老母鸡分成两半，放入清水中浸泡两个小时，中途换水三次。
回答你喜欢吃牛骨白汤面吗？你知道怎么制作牛骨白汤吗？
我还是能接受的。
怎么做牛骨白汤制作时间：30-45分钟主料：1、牛骨6公斤 2、 西芹200公克辅料：1、水10公升 2、 洋葱3颗 3、 红萝卜2条 4、百里香10公克 5、迷迭香10公克做法步骤1. 将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块；西芹洗净后切小段；一起混合均匀放入烤盘中。2. 将牛骨洗净，放入作法1上，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。3. 将水倒入锅中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，后滤出汤汁即可。【产品特点】具有一定的香型或香气或香味特征
【功能】增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而食欲，增进人体健康【用途】1、方便面和方便米线的调味粉包：和味精、盐等主料混合加入，建议添加量为3%—5% 2、方便面和方便米线的调味酱包：在制做后期加入，建议添加量为3%—5%； 3、速冻水饺：制馅时与其它调料混合加入，建议添加量为2%—5%； 4、本产品可以和其它猪肉味粉状或液状香精复配使用。
一般的牛骨都是熬制的清汤，很少有熬制白汤的哦！
清汤的熬制相对来说比较简单，只需要把骨头敲断，清水冲洗几遍，去除杂质血水，让后冷水下锅，煮开锅，去杂质，捞出备用。
一般的清汤，我们加入葱姜，白胡椒即可，直接冷水下骨头，同熬五六个小时即可。
商业的骨头汤需要加入各种香料增香，比如，小茴香，白芷，砂仁之类
牛骨的白汤是不是把牛骨先炒制以后再加入开水，焖盖熬制五六小时，这样的汤会比较白一些。
基本内容
材料：韩式扁面条225克 牛骨1.2公斤 萝卜（切大块）300克 葱（切粒）1条 菠菜300克 蒜茸半汤匙 麻油半汤匙。
牛骨汤面
做法：
①牛骨在热水中稍烫一下，再以冷水冲洗干净。牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时，隔渣成牛骨汤，下盐调味。
②菠菜洗干净，用滚水灼熟，待冷后切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌匀供食。
③扁面条放滚水内煮8分钟，捞起，沥干水分，置大汤碗内，加上葱粒，浇上煮滚的牛骨汤，配以菠菜供食。
信阳牛骨汤面放什么大料？
信阳牛骨汤面放八角，香叶，生姜，桂圆，红枣，桂皮，鲜皮，白皮，葱段，白芝麻，黑芝麻，白芷，栀子，白果，香果，香豆蔻，丹菊，百合，茶叶，胡椒，干辣椒等大料。
牛骨头有什么工业用途？
牛骨含大量钙质和骨胶原,广东民间认为饮牛骨汤能使人强壮有力。可以用牛骨来煲莲藕,也可以用来煮萝卜。
牛骨煲萝卜：小牛骨一条,砍成块,用虾眼水(80度的热水)出出水.加入红豆和其他药材,用压力锅小火压一个小时左右，让牛骨上的那些骨胶原等纤维组织全部都离骨。把牛骨和汤汁捞一部分出来,然后用来煮萝卜,大概煮30分钟就可以了。注意：.炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加,不然会变味的；而且炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可.
香浓牛骨汤
做法：
1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。
2、番茄、洋葱、土豆切开。
3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。汤煲好后再放盐调味。
牛骨汤面的做法
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）
最近超爱牛肉汤，有[_a***_]推荐的餐厅啊？
地址：北京复兴路69号五棵松华熙店，地铁一号线五棵松站B1东北口出。
招牌就是洛阳牛肉汤，26一碗，里面有干豆腐丝，粉丝，搭配两三片牛肉。半自助点餐。牛肉汤乳白色，味道浓郁，鲜香不油腻，粉丝筋道，不软烂。
牛肉汤你是喜欢清汤还是其他做法的，我现在就做一个俄式大菜汤，准备材料，牛腩1斤，西红柿2个，胡萝卜1根，洋白菜半个，土豆1个，芹菜1小根，西红柿酱3汤匙，生抽，盐适量。牛肉放入香叶桂皮小茴香，整块煮到八成熟，取出来切成大小合适的块，重新放入煮牛肉的锅里，把香料捞出，土豆胡萝卜西红柿洋***切块，芹菜切成段，先将土豆胡萝卜西红柿放入锅里煮，煮到土豆用筷子能插透，放入芹菜，西红柿酱，洋***，生抽和盐，再煮一会就好了，可以出锅了，配米饭很好吃的，想吃面条可以在汤里加入面条煮熟，一款别致的牛肉面也很好吃哦。
韩国哪个牌子的方便面好吃？
喜欢拌面的可以选八道拌面 炸酱面
喜欢韩国牛骨汤的可以选韩国牛骨汤面
当然也有很多其他口味的 比较推荐
辣牛肉汤面，日式油炸乌冬面，
最不推荐虾味辛拉面和各类泡菜面
