可可花纹蛋糕卷做法？
2/11蛋白加入塔塔粉，用高速打至发泡！
3/11分三次加入白砂糖，逐次加入后打至蛋白糊细腻至湿性发泡。
6/11蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，翻拌均匀。
7/11拌好的蛋黄糊重新加入蛋白糊中，翻拌均匀。
8/11挖出三分之一拌好的蛋糊，加入融好的可可糊，翻拌均匀。
9/11把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，然后把加了可可糊的蛋糊加入到烤盘里，划出大理石花纹。
10/11烤箱180度预热，放入烤箱中15到18分钟，烤好后放凉，抹果酱，卷好，放冰箱冷藏。
印花蛋糕卷做法？
用料
鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶50克，白糖90克，抹茶粉适量，低粉85克
做法
1.蛋黄与蛋白分别打入无油无水容器，蛋黄加入30克白糖，搅拌至糖融化！
2.加入牛奶玉米油搅拌均匀！
3.低粉过筛倒入！
4.翻拌成细腻蛋黄糊！
5.蛋白分三次加入剩下的白糖，打至湿性发泡，有小弯钩即可！
6.取三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下的蛋白！
蛋糕卷的做法：蛋糕卷怎么卷？
蛋糕卷卷的做法：
材料：白醋，蛋白4个，泡达粉0.25小匙，面粉96克，蛋黄4个，色拉油64毫升，牛奶64毫升，白砂糖80克。
做法：
1.分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。
2.将白砂糖24克，色拉油64毫升，牛奶64毫升一起加入蛋黄的盆中加入面粉和泡达粉混合均匀。
椰蓉蛋糕卷家常做法？
材料：
低筋面粉：100g；鸡蛋：3个；椰蓉：30g；椰浆或牛奶：30g；砂糖：80g；玉米油：30g；杏仁片：适量；
操作步骤：
1、将三个鸡蛋打到干净无水无油的打蛋盆中，烤箱170度上下火预热着。
2、一次性加入所有砂糖，用电动打蛋器打发。
3、打到变成细腻蓬松，提起打蛋头滴落纹路不会很快消失的状态。
4、椰蓉和椰浆称重，倒入打好的鸡蛋内。
5、低筋面粉筛入鸡蛋内。
6、用手动蛋抽切拌均匀，不要划圈搅拌。
7、倒入玉米油，用硅胶刀快速轻柔的翻拌均匀。
