排骨面片的家常做法？
用料 主料 面粉1杯 猪大排1根 辅料 干黄花菜 10根 小白菜 2棵 调料 食盐 8克 冰糖 5克 姜 3片 生抽 2匙 水 半杯 江米酒 1匙 香叶 1片 甘草 1片 红尖椒 2个 植物油 2匙 红烧排骨面的做法 1.锅里放入2匙植物油，放入冰糖喜欢甜的可以多放点糖，烧出来的排骨颜色会更油亮哦，不过糖太多又不利于健康，所以大家酌情放吧) 2.等到冰糖融化，变成淡淡焦***的时候倒入洗干净沥干水的猪小排 3.炒至排骨变得黄灿灿的，最有有一点点微微焦*** 4.倒入一匙江米酒，炒香， 放入姜片、甘草，干辣椒和香叶略炒一下，倒入生抽 5.炒香后倒入开水，至排骨面，烧开以后倒入小瓦煲小火烧40分钟至1小时 6.然后转回炒锅，加入泡发的干黄花菜，调入少许盐，中火收汁即可，不要收的太干，留一部分汁做面条浇汁 7.排骨还有15分钟左右就烧好的时候，面粉和水倒入全自动面条机，制作宽扁面 8.面条差不多做好时候取深锅烧开水，等面条一好，倒入开水中煮熟 9.把面条夹入碗中，汆几根小白菜，面汤调入少许盐舀入面条中(因为面汤本身有营养，还有排骨汁做浇汁，而且夏天吃的汤底清淡，我就不另外做汤底了) 10.放入小***，舀入烧好的排骨，一碗热腾腾香喷喷的红烧排骨面就做好啦
辅料:白胡椒粉适量，葱适量，姜1片，生抽适量，料酒适量，盐适量陈醋适量，面粉适量，凉水适量。
步骤 ：
1· 前一天做的刀削面饺子面等等，留出一小块，擀成半厘米厚，切两指宽的长条，然后用拇指从一头开始向下揪，动作要利落，以保证断面干净。撒好薄面搅拌均匀，就可以直接冻起来啦，早上想吃多少煮多少，方便得很。
2· 前一天晚上冷水泡一点海带丝和红薯粉，避免泡太发可以放入冰箱保存。
（图片来源网络，侵删）
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