大妹的菜蒜苔焖面怎么做？
1、工具/原料：
面条（生）、(500克)、蒜苔 (150克)、猪肉(腿) (200克)、香菇 (80克)、食盐 1/2茶匙、葱 1段、冰糖 3颗、姜 2片、八角 2颗、花椒 十几粒、桂皮 1片、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、香菜 几棵。
2、方法：
1.主材准备好。前腿肉切大片，纯肥的部分最好分开。蒜苔切寸段，香菇泡发洗净备用。冷锅放入肥肉片，小火慢慢熬出油，炒香花椒、八角和桂皮。熬过的肥肉渣捞出不要，所有香料装入调料盒。
2.下瘦肉，炒至变色下葱姜，炒香后烹入适量料酒。加老抽炒上色，加生抽和冰糖调味。下香菇翻炒出香味，加开水至没过肉片1指，加盐调味。放入调料盒，大火煮开后转小火焖约30分钟。别起蒸锅，水开后放入面条，尽量抖散，让面条蓬松，蒸20分钟后关火，将面条取出抖散。
3.炒锅加入蒜苔，大火烧开后转小火约10分钟，汤汁差不多能没过所有食材。取大碗，调入蒜泥、香菜碎、生抽和香醋，将炒锅中的汤汁趁热盛出三分之二到大碗中。将面条铺在菜上，加盖小火焖约8分钟，打开，将第9步大碗中的汤汁均匀的倒在面条上面，边倒边挑拌，一直到所有汤汁都被面条均匀的吸收为止。
蒜苔粉条焖面条怎么做？
将粉条泡发，蒜苔切段备用。
热锅加油，放入蒜泥爆香，加入肉丝煸炒至变色，加入蒜苔段、水煮开后放入粉条焖煮。
煮熟后加入少量生抽和鸡精调味。
另起锅热油，放入洋葱段爆香，放入蔬菜翻炒，加入适量水焖煮4-5分钟后放入面条，煮熟后加入适量盐和胡椒调味，放入粉条和芝麻拌匀即可。
蒜苔粉条焖面条是一道美味的家常面食，制作方法简单。首先将面条煮熟备用，然后将蒜苔洗净切成小段，准备好粉条和调料（酱油、盐、糖、葱姜等）。
热锅爆香葱姜，加入蒜苔翻炒至软，再加入粉条翻炒至断生，加适量的水，酱油、盐和糖调味，煮至汤汁收干时，加入煮熟的面条翻炒均匀即可。此时的面条吸足了汤汁的味道，入口鲜美，爽滑有嚼劲，配合蒜苔的清香，是一道营养丰富、美味可口的面食。
焖面的做法第一名厨？
做法步骤
1、豆角掐头去尾，洗净。
2、切成6cm左右的小段。
4、放入肉丝炒至变色。
5、投入豆角。
6、炒至豆角变色。
7、放入生抽，老抽，盐，继续翻炒。
8、锅内加入水没过肉丝和豆角。
9、锅内水煮开转小火五分钟豆角有小毒所以一定要煮熟，焖透。
焖面食材：蒜苔500克，猪肉200克，手工面1斤。酱油15克，盐，蒜等适量。
步骤分解：
1、把蒜苔洗净后切成段，猪肉洗净切片。
2，烧热锅，放适量油，先炒猪肉，煸出肥油，然后放入蒜翻炒。
3，把蒜苔放在一起炒几下后放入酱油，炒约半分钟。
加入特制的高汤焖汁（主要是羊骨汤加入其他的调料），不需要太多，漫过材料表面即可，大火烧开大约两分钟。
4，放入手工面条，抖得松散后盖在炒好的蒜苔上，然后盖上小火慢煨10分钟。
5，在中间四或五分钟后，把羊骨汤分几次撒在焖面上，注意适当用筷子翻动面条，防止糊锅，然后用大火，把锅盖上焖几分钟，直到汤很快烧干的时候关上火。盛出后，用筷子搅拌均匀就能享用了，非常好吃哦！你也赶紧也试做吧
