潮汕干面是一道简单而美味的小吃，制作方法也相对简单。首先，将面条煮熟后过凉水，让面条更加爽滑。接着，将葱、蒜切碎，生抽、老抽、香醋、糖、盐和香油按个人口味混合成汁。将凉拌汁和面条充分拌匀，再加入一些切碎的花生和香菜进行点缀。最后，根据个人喜好可额外加入煎蛋或者烤猪肉作为配料。这样制作出来的潮汕干面香气扑鼻，口感爽滑，是一道受欢迎的美食。
准备食材：干面藕100克、黄瓜一根、大蒜两瓣、芝麻酱20克、生抽适量、陈醋适量、盐、鸡精、辣椒油、香油。
做法步骤：
1、干面藕用清水浸泡一小时备用，泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面，让面藕完全吸收水份。（泡面藕的时候要用冷水，这样泡出来的面藕才会劲道）
2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的，很有弹性，然后把它控干水分备用。
3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝，大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用，芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。
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