9个纸杯牛奶蛋糕的配方？
辅料：色拉油64毫升、蛋黄用、白砂糖24克、蛋白用白砂糖56克、牛奶64毫升、白醋1小勺。
纸杯蛋糕的做法：
1、蛋黄蛋白分离，蛋白打分离的蛋黄入无油无水的盆内。
2、分离的蛋黄。
3、粉过筛。
4、蛋黄中加入糖，油。
6、筛入低筋面粉。
7、加入牛奶，拌匀成蛋黄糊。
纸杯蛋糕怎么做？
1、原料：玉米面约150克，面粉约150克，鸡蛋2个，酵母粉2克，温牛奶适量，红枣碎适量，白糖适量，食用油适量，纸杯。
2、碗中加入面粉和玉米面，再放入鸡蛋，酵母，倒入温牛奶，搅拌成比酸奶稠一点的面糊。
3、放置醒发半小时后加入红枣碎和白糖（白糖的分量根据个人口味加入），搅拌均匀。
4、在纸杯中刷油，倒入面糊，八分满即可，再放上锅上汽蒸十五分钟，即可开吃啦。
先将黄油融化和蛋黄搅拌均匀加入泡打粉和面粉做好蛋糕液，然后将蛋糕液放入纸杯，放入烤箱进行烘烤，取出后进行装饰即可。用料：巧克力100克、鸡蛋2个、低筋面粉30克、黄油30克、白砂糖30克、泡打粉1克、奶油适量1、巧克力黄油隔热水搅拌融化。2、鸡蛋加白砂糖搅拌均匀。3、倒入巧克力黄油搅拌均匀。4、过筛加入低筋面粉。5、倒入泡打粉搅拌均匀。6、倒入纸杯三分之二处烤箱180度烤15分钟。7、装饰。8、成品图。注意事项1、放入烤箱前，纸杯中的蛋糕液不要倒的太满，烤好后会膨胀。2、面粉必须过筛，去除大的颗粒。3、黄油隔水融化，不可直接倒水融化。
用料
鸡蛋 5个（一个60克左右）
细砂糖 25克（加入到蛋黄）
纯牛奶 40克（水替代也行）
低筋面粉 85克
细砂糖 50克（加入到蛋白）
纸杯蛋糕做法:
用2个盆，分离好蛋清和蛋黄（分蛋一定要小心，可以借助分蛋器，不要把蛋黄弄破了）
加入25克糖到蛋黄盆
纸杯蛋糕最佳配方？
1. 准备原材料，鸡蛋2个、底筋面粉60克、砂糖40克、色拉油22克（可以用玉米油代替）。
2. 将鸡蛋打入无水无油盆中，加入白砂糖。
3. 手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路。
4. 然后转低速，搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失。
5. 筛入底筋面粉。
6. 倒入色拉油。
7. 搅匀面糊，搅面糊的时候要***用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，不能***用转圈搅拌的方式，会让鸡蛋快速消泡。
8. 将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满。入烤箱前，放在桌上震几下，震出蛋糊中的大泡。
9. 烤箱预热160度，把纸杯放烤网或烤盘进入烤箱中下层，上下烤，20分钟。
10. 至表面上色，即可取出晾凉，是不是超级简单，全程30分钟就能搞定。
香蕉可可杯子蛋糕的做法？
2 打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8，半天不消失 步骤
3 用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油（黄油要事先融化好，不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精），快速翻拌。 步骤
4 筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡。均匀混合即可。 步骤
5 灌入纸杯中，8分满 步骤
