油炒面怎么做？
食材清单：普通面粉300g，炒熟的核桃仁30g，葡萄干30g，芝麻 10g。
1.开小火，锅内放油，然后放面粉；面粉在锅内要反复的炒，要不停的翻动，要不面粉就会糊在锅上。
2.葡萄干可以先加上，因为用的是最小的火，葡萄干不会糊；炒至锅内的面粉呈浅***，面粉呈浅***的时候，证明锅内的面粉已经炒熟了。
3.放芝麻，核桃仁继续翻炒均匀就可以出锅了。将油炒面放凉，一定彻底凉透，放保鲜盒中密封保存；
4.吃的时候，碗内放适量油炒面，最好用红糖，没有就加适量的白糖，一定冲入开水，慢慢将油炒面搅匀没有疙瘩就可以了。
1、红辣椒切碎，青辣椒也切成丝。包菜切碎，蒜苗切段，叶子分开放。水烧开下入面条，用筷子搅动。
2、盖上锅盖焖十几分钟。煮熟后，面条一分钟捞出备用，锅中倒油，放入蒜姜爆香，倒入青椒、红椒、包菜。
3、炒好后，放入控干水的面条，翻炒均匀。加入蚝油、生抽、十三香、盐，搅拌均匀即可。
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
东北油炒面怎么做？
东北油炒面很好做。
具体方法：是先把面粉慢火炒熟，然后加入熟油和熟花生的。
熟油也可以不加入面粉的。
如今改良版的油炒面可以不加熟油
和熟花生的。
比如习惯吃甜味的就加白砂糖。
习惯原味的油炒面就选原味的。
面粉400克 黄油50克 核桃仁50克 黑芝麻白芝麻60克 花生50克 瓜子仁50克 红糖20克 白糖10克
1自己家种的花生，剥壳。2锅底热油，小火炒花生米3炒好去皮～把所有果仁放料理机里
4打碎就可以了5倒出来备用～6白面秤好
7不放油倒入锅中小火，不停的翻炒～
8大概半个小时，面粉变黄，闻到面粉熟了的香味，加入油，不断翻炒均匀受热，搅拌均匀
9加入之前打碎的果仁10红糖，白糖11全部翻拌均匀～
1清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。
2等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。
3锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。
4将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。
1.锅里放一点点油炒香黑芝麻2.炒好的黑芝麻放案板上擀碎，锅里炒花生米，3.将黑芝麻，花生米都擀碎装盘4.锅里小火炒面粉面粉颜色炒的发黄5.面粉颜色炒的发黄6.加入碎黑芝麻，花生米，白糖炒匀，7.晾晾然后装盘里，或者干净罐头瓶里！吃时比较方便8.吃时取出两小勺放碗里加入开水冲开，9.加入开水冲开。
准备材料：面粉７０克、小米粉４０克、核桃１５克、食用油３毫升、花生１０克、芝麻１０克、黑芝麻１０克、白砂糖５克、清水适量。
核桃切碎。
锅中倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀。
倒入面粉、小米粉，翻炒均匀后倒入白砂糖，小火炒至微黄。倒入清水，搅拌均匀即可。
