刀削炒面条最正宗的做法？
用料：刀削面1000g，豆芽500g，小白菜250克，猪肉100g，胡萝卜50g，油20g，盐巴一汤匙，鸡精一汤匙，生抽一勺，料酒10g，水200g，醋10g。
做法：
1.肉切片，胡萝卜切丝，青菜洗净，豆芽洗净沥干水分，热水烧开，放入面条焯水，大概3分钟左右。
2.出锅，放入冷水里，捞出沥干水分，热油，放入肉末煸炒至变色，倒入萝卜丝、豆芽，爆炒。
3.爆炒均匀至软化，放入刀削面，爆炒均匀后，倒入青菜翻炒均匀，倒入适量得生抽，盐巴，料酒，鸡精。
荞麦刀削挂面怎么做好吃？
荞麦刀削面是非常不一样的一种面食，是荞麦做成的面食，口感劲道麦香浓郁非常好消化，
做法是首先把荞麦面粉里面加入鸡蛋和清水，再加入泡打粉搅拌均匀和成面团，然后把面团用保鲜膜包裹起来放置一会，再把面团取出来削成刀削面，然后把油菜用水冲洗干净，在锅里加入精制油，精制油热了之后加入切好的葱姜蒜爆炒一下，再加入清水煮开，然后加入鸡蛋做成荷包蛋，然后加入切好的刀削面煮熟，再加入蔬菜和调料搅拌均匀就可以了，这样就做好了。
雁门清高有机纯苦荞粉适量
辅料
油菜适量
洋葱适量
胡萝卜适量
豆芽适量
1. 雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1:4的比例混合；
2. 混合好的苦荞粉加适量清水，搅拌成絮状；
3. 继续和成软硬适中的面团，反复揉面，揉成表面光滑的面团；
***河刀削面片做法？
准备材料：***河刀削挂面200克 油菜适量 胡萝卜一根，木耳适量，香菇5朵，鸡胸肉250克。
调料：胡椒粉 生抽 老抽 豆瓣酱一勺 盐 蚝油一勺 辣椒油（不喜欢吃辣的可以不放）
做法：
1、准备鸡胸肉切小块，放入料酒，蛋清，胡椒粉，淀粉抓匀后，再放一点油
2、将蔬菜都切丁，葱姜切碎
3、锅中放油，凉油将鸡胸肉放入锅中，滑动，等鸡胸肉8成熟，翻入豆瓣酱，葱姜蒜爆香倒入老抽
4、再翻炒一下倒入准备好的蔬菜丁，继续翻炒后，放入热水熬制
5、放入调料入味，熬制10分钟
7、油菜洗净，锅中烧水，放入刀削面，放入油菜，和面一起煮，煮熟捞到碗里
刀削炒面的家常做法？
刀削炒面是一道非常受欢迎的家常面食，下面是一份简单的刀削炒面的家常做法：
所需材料：
刀削面 200克
瘦肉末 100克
青菜 适量
葱姜蒜 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
步骤：
材料:刀削面250g；鸡蛋四个；西红柿一个；油菜4颗；火腿1根，葱1棵；盐3g；酱油10g。
1
火腿切丁，油菜清洗干净，放一边备用，鸡蛋打进碗里搅散，西红柿去皮切丁。
2
锅内放入油烧热，把鸡蛋液倒入锅中煎至定型，盛出备用。
陈克明刀削挂面[_a***_]？
1、煮陈克明挂面，起锅烧水时，水不用烧开，把水烧至冒小气泡就可以了。
2、加入一勺食盐，搅拌均匀。
3、把面条放入水中，轻轻搅拌一下。
4、调至中火，让锅中的水慢慢烧开。
6、待水最后一次烧开后，就可以关火把面条捞出来了。
7、这样煮出来的陈克明面条，口感筋道不易断
第一种吃法：水煮。方便，快捷，把面条切好，下入水中，多煮一会，由于刀削面会比平常吃的面条厚，然后盛入碗中，加入辣椒酱，搅拌均匀，食用。
第二种吃法：凉拌刀削面，把煮好的刀削面，盛入冷水中，再捞出沥干，再把油烧热，加入面条，加入青菜，翻炒几下，盛出食用，好吃的面就出锅啦！
