酱油汆面正宗做法？
原料：鸡蛋 (2个)，青椒 (三根)，葱 适量，酱油 适量。
方法/步骤：
1.炒鸡蛋完成后，锅底余油放入葱姜和青椒丝。青椒丝炒软后放入酱油。最后放入鸡蛋。（因为鸡蛋放早了就会吸收很多酱油，这样的话会太咸）
2.酱油汆儿放入过水后的面条儿里。冬天吃锅挑儿更棒。现在有点儿期待冬天了。面码儿随意，依个人口味儿。我自己比较喜欢豆芽菜、白菜叶儿、青蒜、芹菜末儿、黄瓜丝等等。
原料：羊肉片、葱、大白菜、生抽、老抽、蚝油、醋、香油、花生油、胡椒粉、料酒。
做法步骤：
（图片来源网络，侵删）
第1步、葱切成葱碎，算排两三瓣切沫，姜两三片切丝放在羊肉片内。
第2步、倒入适量老抽、生抽、蚝油、少量醋、一小瓶盖白酒或适量料酒、少量香油、少量炒菜油、一勺淀粉、撒一些胡椒粉，然后搅拌均匀腌一会儿。
（图片来源网络，侵删）
第4步、起锅，热锅适量油，放几片葱，放入羊肉片翻炒。
第5步、倒入少许料酒后，倒入葱片翻炒。
第6步、翻炒一分钟后倒入***翻炒，倒入适量生抽、蚝油翻炒。
第7步、倒入适量清水，盖上锅盖中火炖一会儿，***变软即可。
第8步、起锅，开始煮面。
荆州酱油面的正宗做法？
用料
甜面酱2 勺、面条1 份、洋葱1 个、黄瓜 1根、酱油 2勺、醋 1.5勺、肉末3 克、麻油 1勺、蚝油 1勺、生菜
肉沫酱油面的做法步骤：
步骤 1
肉酱 ：洋葱切末 锅中放油烧热 下入洋葱炒出香味下肉沫翻炒变色加入甜面酱 炒熟即可
步骤 2
酱汁：1勺蚝油 1勺麻油 2勺生抽 1.5勺醋
步骤 3
面条生菜煮熟捞出 留适量面汤 倒入酱汁 放入肉酱 放入黄瓜丝和生菜摆盘即可
用料：面条350克，肉末少许，蔬菜丝少许，蘑菇适量，老抽适量，料酒适量
步骤：
1、面条开水中煮一会捞出。
2、捞出沥干水分滴一点麻油。
