豆浆面怎么做？
1/9提前浸泡过夜的黄豆先煮熟，在冷水中去皮后再加水打成豆浆。
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把面煮熟后放入冷水里边过一下。
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准备豆浆面的配料，黄瓜切丝，西红柿切片，水煮蛋切半放在盘里备用。
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熟白芝麻碾碎。
豆浆做面条有两种方法：一种是用豆浆直接下面加调料。另一种是将豆浆发酵成浆水下面，加酸芹菜粒，煮好的黄豆粒，盐，味精就可以了。非常好吃，也是河南的一道名吃叫浆水面。
精面粉4500克，面粉、黄豆粉、绿豆各1500克，小磨芝麻油500克，辣椒油250克，黄豆1000克，酱胡萝卜500克，芹菜2500克，酵面500克，花椒、精盐各适量。
2、以面粉加清水和成面团，分成两份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，下入八成热的油锅中作成浅***。当地称之为棋炒。
3、绿豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味。
4、芹菜去叶、根洗净，用开水焯透，顶刀切成菜花；酱胡萝卜切成小粒；花椒炒焦后擀成粉末；小磨芝麻油在锅内烧热，投入花椒粉，制成花椒油；黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用。
5、把3500克精面粉，1500克黄豆粉放在案板上，中间扒一个小窝，加清水和成面团，盖上湿布饧15分钟，然后擀成薄皮，切成细面条。
1/7把黄豆浸泡一晚上。
2/7第二天做豆浆。
3/7豆浆做好后盛出一碗放冰箱里冰一个小时左右。
4/7然后煮面条。
5/7面条煮好后过凉捞出控干水分。
6/7然后放到冰好的豆浆里。
用料
炖猪肉（红烧肉，小白菜，干黄花，海带，面粉，豆桨面，青椒，生抽，盐，小葱，蒜，姜

1/16 把做汤菜（卤）的食材按要求备齐。

2/16 炖猪肉（红烧肉）参照我的另一个菜谱《红烧肉》制作。这个是提前做好的，吃的时候从冰箱里拿出即可。


黄豆面与豆浆的做法？
1、把黄豆用水冲洗干净；
3、 炒至表面变色，有香味时，关火，盖上锅盖，焖五分钟；
4、将黄豆取出，放入研磨机磨成粉末；
5、粉末过；
6、 粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨；
7、反复研磨至粉面精细，放凉，装袋保存即可
黄豆面不能做豆浆
1，黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。 大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。 但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。 黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。
2，黄豆面是云南汉族特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。 用黄豆磨成的面粉，简称黄豆面。
3，黄豆粉可以直接冲食。
4，黄豆面和上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸着吃为宜。
