河津馍夹肉做法?
食材准备:面粉 2碗、五花肉 700克、葱 、姜 、牛奶 、八角 1个、桂皮、冰糖 、香叶 2片、酵母粉
做法步骤:
肉夹馍-白吉馍】
【原料】:面粉300g、清水155g、酵母粉3g;
1、将面粉、清水、酵母粉混合,揉成一个光滑柔软的面团,放到大碗里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;发酵好的面团体积大了很多,用手指戳个洞也不会塌陷即可,把发酵好的面团放到面板上排气揉圆,再搓成长条形,切成9个小面团,每个面团重量在55g左右;
2、取一个小面团,搓成长条形,再用擀面杖擀薄,从一侧卷起,收口处擀得更薄一些,卷起来比较好看,依次将9个面团全部卷好备用;
1. 五花肉洗净切块,在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出!
4. 中途放入煮好的鸡蛋加入盐,这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃!
5. 炖到肉酥烂入口即化就好了!
6. 面粉与发酵粉拌均,慢慢加入温水揉成光滑面团,放到温暖处发到原来1.5倍大,摁下去不回缩就发酵好了!
7. 发酵好的面团揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟!
8. 分成大小相同的小面团揉均团圆!
9. 将饼胚团圆摁扁放入饼铛,饼铛无需放油,面里也不要放油!
10. 烙至一面金黄翻面再烙!
馒头夹肉在什么地方?
馒头夹肉是一道很受欢迎的中式快餐,在中国的许多地方都可以找到。特别是在一些城市的大街小巷,馒头夹肉随处可见。如果你在北方,尤其是华北和东北地区,你会更容易找到这道美食。