食堂大锅拌面做法？
把面条蒸10一15分钟（根据面的多少看蒸面时间）用另一个炒锅放油油热后放葱姜蒜，放肉丁，酱油老抽，放配菜菜，放盐加入适量开水，把蒸好的面抖散，放入炒菜锅内，盖上锅盖，小火蒸5分钟左右。出锅上下搅拌搅拌。
食堂大锅拌面的做法
食材
手擀面300克、里脊肉150克、青椒1个、彩椒2块、洋葱1块、油少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许、淀粉少许、鸡汁少许。
做法
1、首先煮一下手擀面，水开下面，滑散大火煮3分钟，改小火焖煮3一4分钟。
3、把配莱洗净切好。
4、平底锅加热加点油先炒一下肉丝，肉丝炒散后加点蚝油，然后把其它配菜加进去炒加点五香粉和盐翻炒均匀就可以了。
冷拌面的做法是什么？
材料. 面条适量 花生油适量. 中等大小的西红柿🍅一个，葱末 姜末 蒜末 芝麻油 香醋 生抽 盐 鸡精适量
步骤1
锅里倒入适量的花生油，烧成熟油后冷却备用
也可以是色拉油，菜籽油，猪油都行
步骤2
把西红柿🍅切成丁热锅里放入油热后倒入西红柿翻炒放入2勺豆瓣酱和辣酱油炒出香弄红红的后放一边备用
步骤3
重新起一口锅放入清水水开后放入自己喜欢的面条🍜不要煮的太软 面条捞起后过下冷水然后控干水分 放入容器里把之前备用好的调料加入一起搅拌，可以放些香菜或者自己喜欢的调料 以上的调料是个人自己比较喜欢的
食五味 品人生百态 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您
食材：
冷面：适量; 胡萝卜: 适量; 黄瓜: 适量; 卷心菜: 适量; 紫苏: 适量; 洋葱: 适量; 鸡蛋: 适量; 辣椒粉：适量; 白糖：适量; 苹果醋：适量; 韩式辣酱：适量; 酱油：少许; 蒜：适量; 香油：适量; 芝麻：适量; 拌冷面的做法
2 把辣椒粉，鲣鱼调味汁，糖，苹果醋，韩国辣酱，酱油，蒜末，香油，芝麻混合拌匀制成酱料
3 鸡蛋放入锅中煮熟，剥皮，切片
4 冷面面条放入锅中煮熟，取出后过凉水，然后控干水分
5 把煮好的面条同辅料和酱料混合后，拌匀
6 然后把切片的鸡蛋放上即可
感谢你的邀请，我是“快乐美食代”！
我来分享一下我做凉拌面的方法。首先选材方面一定要选用碱面，我认为只有碱面才符合我想要的那种口感和劲道，吃起来才Q弹。
【凉拌面】
主料：碱面。
配料：蒜米，香菜段，黄瓜丝，油炸花生米，榨菜丝，当然少不了辣椒碎。
做法：将碱面煮至九成熟后放冰水过凉（这是很关键的一步），再把水沥干净，放入盆中调味，然后倒入配料用筷子拌匀，一道凉拌面的美食就制作完成了，说完我肚子也饿了！！！！
面食是北方人的主食。关于面的种类截止目前，我还没有看到具体统计数据。不管那种面都有的存在意义和价值，是人们在生活中经验和智慧的结晶与传承。你说的冷拌面应该是凉拌面，快捷又方便，即使初学者分分秒秒都能学会，我看了一下大家的回答，非常详细和丰富，我在这只分享一款吧！
食材准备
细圆面条500克 黄瓜1根 红萝卜1根 食相（调味食材 ）芝麻油 芝麻酱 蒜 辣椒油 生抽
具体制作过程
1.黄瓜、红萝卜洗净切细丝，可以用擦菜器擦的丝比较均匀；
2.食相、蒜放在器皿中捣碎；
3.芝麻酱适量，放入器皿添加少许芝麻油先搅拌成糊糊状，捣碎的食相、蒜、食盐、生抽、辣椒油顺着的一方向再次搅拌，食相特有的香气特别诱人，吃面有了它准会多吃一碗面，一点不夸张；
4.起锅烧开水，放入面条煮至7成熟捞出过水；
5.将以上食材和搅拌好的汁浇在面上即可[_a***_]。
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小贴土
1.面煮7成熟，相当筋道，时间过长，影响口感；
2.辣椒油根据个人喜好添加。
冷拌面这道菜，我认为它的灵魂所在就是酱料的调制，不同类型的酱料调制，可以做出不同风味的冷拌面。
给大家分享一个家常版冷拌面的做法
准备材料：
2.毛豆加水用微博里加热2分钟
3.锅内热油放蒜片和辣椒丁爆香，然后把腌制好的肉丝炒到变色盛出
4.然后锅里留油加入咸菜和蘑菇翻炒
5.在加入炒过的肉丝，加入熟的毛豆籽加点盐炒匀后就是浇头
6.取一小碗芝麻酱
拌面炒什么菜？
1.准备西红柿 ，洋葱 青椒和 生菜，洗干净备用
2.把洋葱 西红柿 青椒都切成合适的块状
3.上锅热油，又热了加上大蒜爆香，在加上洋葱翻炒
4.在加上西红柿和青椒翻炒片刻
5.最后加上调味料 ，盐 五香粉和鸡精出锅
食材
手擀面300克、里脊肉150克、青椒1个、彩椒2块、洋葱1块、油少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许、淀粉少许、鸡汁少许。
做法
1、首先煮一下手擀面，水开下面，滑散大火煮3分钟，改小火焖煮3一4分钟。
2、里脊肉切丝，加点淀粉，酱油，鸡汁和油抓均匀备用。
鸡蛋加冷水和盐打散，蒜、青椒、洋葱、西红柿切块，土豆切片泡水里
热锅热油炒鸡蛋，炒好的鸡蛋先盛出来
然后开始把蒜、青椒、洋葱、西红柿放进去，炒到西红柿出汁
将土豆加进去，翻炒加盐和生抽，加鸡蛋翻炒
将刚才打散鸡蛋的碗里加入热水，再倒入菜里
翻炒盛出。面条煮好后过凉水，浇上炒好的菜，非常好吃
