可可蛋糕的烤箱做法?
食材用料
可可粉10克,低筋面粉100克,蛋黄6个,绵白糖80克,淡奶油40克,大象酒30克(大象酒是一种巧克力味的甜烈酒,没有可以换成朗姆酒或者百利甜酒),牛奶40克,蛋白6个
做法步骤:
步骤 1
盆里称量放入淡奶油40克,大象酒30克,牛奶40克,过筛加入可可粉10克
库洛米蛋糕杯怎么做?
主料:低筋面粉60克、蛋黄3个、蛋白4个
做法:
1. 准备好食材后分离蛋黄和蛋白分别装入两个无油无水的盆中。
食材:蛋糕体:全蛋4个(约143g)、蛋白1个(蛋液共约164g)、低粉120g、可可粉15g、黄油40g、牛奶50g、细砂糖95g、
做法
2.蛋白和蛋黄分开两份,蛋白打至粗泡,放入砂糖继续打到较细腻的程度
3.打至软峰,加入全部砂糖,打至硬性发泡
4.分次加入蛋黄,继续打2分钟,结果非常缓慢的流淌
5.筛入低粉,翻拌均匀
6.牛奶加黄油,微波炉中火打1到1分半,成液态
7.将可可粉筛入。分次加入到黄油液中,搅拌均匀
8.均匀加入微温的可可溶液,翻拌均匀。