怎样做螃蟹蒸面?
1/4 因为螃蟹买时店老板已经帮处理过,回家用刷子清洗下外壳,

2/4 把面条铺在盘底,

3/4 螃蟹码在面条上面,淋上姜葱蒜末,油、鱼露调成的酱汁,

4/4 起锅少水,水开后将装螃蟹的盘子放入锅内蒸15分钟,熄火,吃蟹吃面。
2019年做什么餐饮单品可以让自己火?
单品餐饮可以,但是单品一定要接受面广,比如陕西安康的蒸面,汉中的热面皮,苏州的葬书羊肉,河南胡辣汤等等,这类餐饮的特点就是接地气,受本地大众喜爱,走的是量。有的单品,具有季节性。比如小龙虾。比如阳澄湖大闸蟹等等。这类餐饮如浪潮一般,吃的是品牌,吃的是派头。餐饮,想赚钱,必须以人为本,必须提高消费者的舒适感,抓得住回头食客,必须定位准,精通成本控制也是重要因素
【时尚版的麻辣烫】
【创意简餐的小火锅】
说到烫捞,可能很多人看到就会说这不就是麻辣烫嘛。
说到麻辣烫,它可是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫,其实很简单,无非是把一些看似不相干的东西,细细地穿在了签子上,放在一起, 然后一股脑儿地往高温里推,真正是赴汤蹈火。就如这个世界,美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿,便会慢慢融合,但是口味也就只有一种。
然而烫捞就不一样了,她有八款口味供你选择,不吃辣的可以选择养生汤,番茄汤,麻酱汤,吃辣的可以选择经典鲜辣,还有干拌的可以选择哦,不能吃辣的可以选择松松茸干拌,经典麻辣干拌,川味风情干拌,吃辣的人可以尝试下疯狂魔鬼干拌,真的是辣死人不偿命的那种 这个干拌的大锅是不是很浮夸。
……
根据2018年***餐饮报告,小吃快餐是最火的品类。
小吃正餐化也正成为趋势。
其中,小吃火在投入成本低,摆摊即可开业。客单价低,消费群体广泛。
另外,地方小吃有些地方特色,本身具有品类优势。
南北方过年习俗有什么不同?
中国地大物博,有960多万平方公里的面积,生活习俗千差万别。这不,眼看着又要到春节了,那就让我们来粗略的看看南北年三十的习俗有什么不同。
除夕,是南北方过年最重要的一环,全家欢聚一堂,穿着崭新的衣服,吃过年夜饭,饭的主食是饺子,还有一大堆精心制作的菜肴。长辈给孩子们分发压岁钱,一家人团坐守岁。子时时刻,鞭炮齐响,辞旧岁、迎新年的活动达到***,各家依次给辈分长者拜年,继而同亲友互相祝贺。除夕当天无论大人还是小孩,都要说吉祥话,不能说晦气之语,此外,整个晚上家里一般都不关灯,特别是供养祖先的屋子更是不能关灯。
在北方,除夕夜全家人守岁要围坐在一起边看春晚边包饺子,为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等,一齐包入新年的饺子内。
而南方人年三十却是另一番景象,南方人好吃,对年三十的年夜饭非常讲究。年三十的主食是汤圆和年糕,过春节的时候,在我国南方,年糕和汤圆肯定是必备的,就算是没有人吃,也是会在家里摆上几块,就是为了图个好兆头,年糕的寓意就是年高,而汤圆的寓意是圆圆满满。发财,甜蜜,代表着一年内圆满的生活,年年高升。
在南方有除夕夜围炉的习俗,一家人同样穿着崭新的衣服,吃过年夜饭。大家围炉而坐,嗑着瓜子,看着电视,边吃边聊,述说着一年来的酸甜苦辣。