怎样做螃蟹蒸面？
1/4 因为螃蟹买时店老板已经帮处理过，回家用刷子清洗下外壳，

2/4 把面条铺在盘底，

3/4 螃蟹码在面条上面，淋上姜葱蒜末，油、鱼露调成的酱汁，

4/4 起锅少水，水开后将装螃蟹的盘子放入锅内蒸15分钟，熄火，吃蟹吃面。
2019年做什么餐饮单品可以让自己火？
单品餐饮可以，但是单品一定要接受面广，比如陕西安康的蒸面，汉中的热面皮，苏州的葬书羊肉，河南胡辣汤等等，这类餐饮的特点就是接地气，受本地大众喜爱，走的是量。有的单品，具有季节性。比如小龙虾。比如阳澄湖大闸蟹等等。这类餐饮如浪潮一般，吃的是品牌，吃的是派头。餐饮，想赚钱，必须以人为本，必须提高消费者的舒适感，抓得住回头食客，必须定位准，精通成本控制也是重要因素
【时尚版的麻辣烫】
【创意简餐的小火锅】
说到烫捞，可能很多人看到就会说这不就是麻辣烫嘛。
说到麻辣烫，它可是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，其实很简单，无非是把一些看似不相干的东西，细细地穿在了签子上，放在一起， 然后一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，便会慢慢融合，但是口味也就只有一种。
然而烫捞就不一样了，她有八款口味供你选择，不吃辣的可以选择养生汤，番茄汤，麻酱汤，吃辣的可以选择经典鲜辣，还有干拌的可以选择哦，不能吃辣的可以选择松松茸干拌，经典麻辣干拌，川味风情干拌，吃辣的人可以尝试下疯狂魔鬼干拌，真的是辣死人不偿命的那种 这个干拌的大锅是不是很浮夸。
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根据2018年***餐饮报告，小吃快餐是最火的品类。
小吃正餐化也正成为趋势。
其中，小吃火在投入成本低，摆摊即可开业。客单价低，消费群体广泛。
另外，地方小吃有些地方特色，本身具有品类优势。
南北方过年习俗有什么不同？
中国地大物博，有960多万平方公里的面积，生活习俗千差万别。这不，眼看着又要到春节了，那就让我们来粗略的看看南北年三十的习俗有什么不同。
除夕，是南北方过年最重要的一环，全家欢聚一堂，穿着崭新的衣服，吃过年夜饭，饭的主食是饺子，还有一大堆精心制作的菜肴。长辈给孩子们分发压岁钱，一家人团坐守岁。子时时刻，鞭炮齐响，辞旧岁、迎新年的活动达到***，各家依次给辈分长者拜年，继而同亲友互相祝贺。除夕当天无论大人还是小孩，都要说吉祥话，不能说晦气之语，此外，整个晚上家里一般都不关灯，特别是供养祖先的屋子更是不能关灯。
在北方，除夕夜全家人守岁要围坐在一起边看春晚边包饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。
而南方人年三十却是另一番景象，南方人好吃，对年三十的年夜饭非常讲究。年三十的主食是汤圆和年糕，过春节的时候，在我国南方，年糕和汤圆肯定是必备的，就算是没有人吃，也是会在家里摆上几块，就是为了图个好兆头，年糕的寓意就是年高，而汤圆的寓意是圆圆满满。发财，甜蜜，代表着一年内圆满的生活，年年高升。
在南方有除夕夜围炉的习俗，一家人同样穿着崭新的衣服，吃过年夜饭。大家围炉而坐，嗑着瓜子，看着电视，边吃边聊，述说着一年来的酸甜苦辣。
