老式手打蛋糕的做法?
所需食材:鸡蛋4个,低粉120克,白糖100克;另需适量白芝麻几滴白醋。
把鸡蛋(全蛋)敲入大碗中,加入白糖,并滴几滴白醋。
用电动打蛋器打发至蛋糊纹路能持续一会儿再缓慢消失,纹路消失太快就还要继续打;最好是提起打蛋器划8字,纹路不易消失即可。
筛入低粉翻拌均匀。
将蛋糕糊(装入裱花袋中再)挤入模具中,我用的纸杯,没有刷油,8分满;然后撒上适量白芝麻。
老蛋糕做法?
用料:鸡蛋2个,白糖40克,白芝麻少许,色拉油6克,低筋面粉60克。
做法:
1.鸡蛋全蛋和白糖混合打发, 打发到粘稠状态,筛入低筋面粉搅拌均匀,加入色拉油调匀。
2.烤箱预热。倒入烤盘内的模具八分满。撒上白芝麻,180度烤20分钟,温度时间根据自家烤箱火力自行调节。
传统老式蛋糕的做法?
食材明细:低筋面粉120g、鸡蛋3个、蜂蜜60g、绵白糖60g、葡萄干少量、芝麻少量、色拉油45g
老式蛋糕的做法步骤
1
1、将白糖、鸡蛋、蜂蜜放到一个钢盆里。此时准备一个大盆,放上一些热水。
2
2、将步骤1,隔水用打蛋器低速档搅拌至细致的泡沫出现。
老蛋糕的烤箱做法?
1.用3根筷子打蛋清,3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状,
3.倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)这点要特别注意了
4.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5.电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6.倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7.按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就好了