本文目录一览：
- 1、红丝绒蛋糕是什么
- 2、竹炭抹茶奶冻卷的做法?
- 3、蛋糕卷的制作方法和步骤?
- 4、君之的不放黄油的蛋糕配方
红丝绒蛋糕是什么
红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪（即奶油芝士）、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料。
蛋糕的红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的，是用来蛋糕装饰的，红丝绒能让蛋糕体形成漂亮的鲜红色。吃起来如丝绒般轻盈又滑顺，浓郁的可可香中带有微微的酸味，这便是红丝绒之名的由来。
因为成本贵、工艺也比较复杂精细 ，所以红丝绒蛋糕价格也贵。红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪（即奶油芝士）、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料。
竹炭抹茶奶冻卷的做法?
1、竹炭抹茶奶冻卷的做法步骤111蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
2、德普烤箱焙烤模式175度，烤制18min。1淡奶油加细糖，快速打发。1取出，置凉后 在蛋糕体平整的抹上奶油夹陷。1抹茶奶冻切成剖面为正方形的长条，排在抹了奶油的蛋糕片中间。1卷起，即可。
3、抹茶奶冻毛巾卷的做法 首先做奶冻：吉利丁用冷水泡软。牛奶和抹茶粉搅拌均匀。淡奶油和细砂糖放入锅中小火加热至细砂糖融化即可关火。把牛奶和抹茶粉的混合物倒入淡奶油中拌匀。
4、抹茶奥利奥蛋糕卷：玉米油42g，鸡蛋4个，竹炭粉2g，柠檬汁3g，牛奶65g，低筋面粉55g，细砂糖50g，抹茶奶油 做法：把牛奶和黄油、香草精充分乳化，再筛入低筋面粉，切拌均匀。
5、将5汤匙白砂糖和1茶匙抹茶粉在小碗中搅拌均匀，将吉利丁片在冷水中浸泡10分钟 （如果用的是粉状吉利丁，溶解一步可省略，直接将吉利丁粉与糖和抹茶粉混合）。
6、爱烘焙、爱美食的都在这里等你 要想日子过的去，生活总要有点绿。今天，这款清新松软的抹茶芝士蛋糕，陪你度过炎热的夏天啦！制作步骤 将30g黄油、30g奶油奶酪和50g牛奶一起加热至融化，加入6颗蛋黄。
蛋糕卷的制作方法和步骤?
放入烤箱中转170度烤20-25分钟 步骤22 烤好之后，方盘放在晾网上，稍微晾凉10分钟，用脱模刀在四周挂一圈 放油纸后倒扣，轻拍方盘的四周，蛋糕卷胚子是可以直接脱模的。
细砂糖15克 蛋糕卷的做法 步骤1 蛋白蛋黄分开放在无水无油的打蛋盆内，蛋黄分次加入油搅拌至均匀无油花 步骤2 再分次加入牛奶搅拌均匀。步骤3 筛入低筋面粉，搅拌至均匀无颗粒的状态。
如果打发过头，纹路已经消失，涂到蛋糕上会变成豆腐渣一样，很快化掉了。1在已经冷却的蛋糕坯的这个位置，用刀轻轻划一刀，注意不要切断。1用小刮刀把打发好的奶油均匀涂抹到蛋糕坯上。
蛋糕卷开裂的处理方法；蛋白霜不要打太硬以及把温度调低一点点，家用烤箱一般都会有温差，建议买一个烤箱温度计测试一下烤箱的实际温度。
君之的不放黄油的蛋糕配方
制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。
步骤1：蛋白和蛋黄分开，蛋白倒入一个不锈钢的打蛋盘里，加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至泡沫发泡，倒扣没有液体流出，蛋白就打好了。步骤2：蛋黄加白砂糖搅拌搅拌至溶解，接着加玉米油、蜂蜜搅拌均匀。
不用黄油做蛋糕 蔓越莓麦芬 烘焙：200度，中层，15分钟左右用料 ：低筋面粉 100克 、蔓越莓干 40克 、糖 30克、泡打粉 6克、盐 25克、鸡蛋 20克 牛奶 80克、植物油 30克。
