土豆红烧酥肉的做法？
2.五花肉切厚片。
3.放入所有的拌肉料。
4.拌匀。
5.油温八层热，入锅炸。
6.炸至金***捞起。
7.净锅后，重新放油，爆香蒜。
8.放入土豆片炒至变色。
炸好的小酥肉（一般情况下我都提前炸出一些放冰箱，可以存放一周，吃起来比较方便），土豆洗净去皮，切成滚刀块，准备蒜，姜，花椒，大料和桂皮，土豆下油锅炸七八成熟，炸好的土豆捞出控油，锅里倒入适量的清水，把蒜姜花椒大料桂皮倒入锅中，再把酥肉倒进去，加适量的白糖，加适量的盐，加生抽，炖几分钟后倒入炸好的土豆，再炖十分钟左右，汤汁快收干了就可以关火。
食材
主料：酥肉 250克 土豆 500克
盐 适量 生抽 适量 醋 2滴
1.原材料
2.锅里放油，将姜、葱白、蒜抄香，放去皮切小坨的土豆。
3.在油中将土豆炒2分钟后放水，以淹过土豆为宜，再放醋，大火烧开。
4.开后放炸好的酥肉，放一点生抽，盖上盖，中火烧至土豆熟。
5.加盐适量。
1.把里脊肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。（时间越久越好）
4.用手拉开，分块将挂糊的里脊肉放到8成热的油锅中，小火炸。
5.用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的里脊，中火炖至汤烧浓，差不都即可。
1、准备食材。
2、五花肉切成直径三厘米的方块，土豆切成直径2.5厘米的方块。
3、锅内加入清水烧开。
4、放入五花肉沸水至变硬断生。捞出冲水备用。
5、另起锅加入清水烧开。
6、红曲米15g放入开水中煮成红曲米水备用。
7、锅内加入少许油，下入五花肉煸炒出香味备用。
8、另起锅加入白糖10g炒糖色。
9、小火烧制糖化后慢慢搅动待糖呈枣红色。
10、放入五花肉翻炒均匀，加入辅料。
酥肉烩土豆的做法？
材料
酥肉300克，土豆300克，葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
做法
1、先将酥肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，酥肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。土豆洗净去皮切块。
2、食用油下锅，白糖炒色，若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好酥肉，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克，盖上锅盖，焖10-15分钟。
干锅酥肉土豆家常做法？
食材：里脊肉200克，土豆300克，胡椒粉适量
做法：
1.将里脊肉写成小长条，加入鸡蛋，老抽，生抽，胡椒粉，食盐，料酒
2.将面粉加入碗里
3.将碗里的调料和肉一起搅拌均匀，静置至少15分钟
4.待肉腌制好后，开中火倒油。（我用的是食用油和菜籽油混合的油）
酥肉合碗的做法？
1、材料：里脊肉、料酒、生抽、老抽、盐、椒、胡椒粉、鸡蛋、姜末、蒜末、面粉、淀粉、油。
2、将里脊肉片薄，将里脊肉切条，倒入料酒，倒入生抽，倒入老抽，倒入盐，倒入花椒，倒入胡椒粉。
3、倒入蛋清，倒入姜末，倒入蒜末，倒入葱末，搅拌均匀，腌制30分钟，碗中倒入面粉，倒入淀粉，搅拌均匀。
4、里脊肉蘸淀粉裹匀，起锅烧油，油热下里脊肉，小火炸至表面金黄，捞出放凉，大火复炸1分钟，捞出放入盘中即可。
