蜂蜜核桃戚风做法？
材料准备
B：蛋黄85克（5~6颗），蜂蜜30克，色拉油40克，牛奶35克，戚风蛋糕粉（或低筋面粉）85克，核桃仁38克
制作过程
1.核桃仁用利刀切成黄豆大小的颗粒。蛋黄放盆中，用手动打蛋器搅散，依次加入蜂蜜、牛奶、色拉油、戚风蛋糕粉，每次都用打蛋器沿一个方向搅匀。
2.往蛋白中分3 次加入60 克细砂糖，打至干性发泡。
烤戚风蛋糕有什么东西可以代替糖？
你好，很高兴回答你的问题。
首先你是不爱吃糖还是不能吃糖呢？
糖放在蛋白里起到打发蛋白霜稳定的作用，所以不能没有糖，如果不能吃糖可以换成木糖醇，减少用量，戚风蛋糕蛋白霜打发不少会引起很多问题比如塌腰，凹底，等问题。
我公公糖尿病，还爱吃点甜食，尤其是爱吃生日蛋糕😂我老公也血糖高，所以我一般都会自己给他们，自己做的还放心一点，买好一点的原材料和奶油做出来也好吃。
下面是我做戚风蛋糕的详细***。
***加载中...人每天适合的糖摄入量大概30-40g，过量的糖会干扰体内饥饿素和瘦素，导致摄入过多的卡路里。还会引起慢性炎症，破坏新陈代谢；导致胰岛素抵抗；增加肥胖、糖尿病、心脏病和癌症等疾病的风险。
此外，过量糖还容易引起各种皮肤病、牙齿问题，导致疲倦乏力、情绪不稳……更要命的是，糖会让人上瘾，它促使大脑分泌多巴胺，产生***，从而容易导致暴饮暴食。
想要代替戚风蛋糕中的糖，天然代糖和糖醇是比较好的选择，它们更加健康。天然代糖一般从植物中提取，名字往往会带提取的植物或者果实名字，如：甜叶菊、罗汉果。糖醇类，一般名字里都会带有「糖醇」两个字，如木糖醇、赤藓糖醇。
很多低碳小伙伴喜欢做低碳烘焙食品，可以选用甜菊糖和赤藓糖醇，这两个的稳定性最高，副作用最小。当然，相比普通白糖，这两种代糖的价格要贵一些。
烤戚风蛋糕可以用木糖醇代替糖！
但是戚风方子不一样配料用量也不同，所以我无法告诉你具体数值。
我做过6寸的，蛋白部分用了30克。蛋白打发没问题，烤出来也没问题。
你去网上搜一下，应该有木糖醇戚风的方子的。
另外白砂糖有稳定蛋白霜的作用，所以对于一个新手来说刚开始做好不要减糖或者替换糖，否则容易出现塌腰，凹底等问题。等掌握了烤戚风的一定技巧以后，比如手法、和时间温度以后，就可以尝试适当减糖了！
总之烤戚风是一个多实验，慢慢摸索的过程，加油！
蜂蜜流心蛋糕怎么做？
【蜂蜜流心凹蛋糕做法】
这款蛋糕之前就🔥过一段时间最近好像又火起来了
这里先强调一下，因为流心蛋糕它的制作是半熟的，所以你选择鸡蛋的时候一定要选择无菌鸡蛋
如果你买不到无菌的鸡蛋，还是建议你把它烤熟吧，那样一样会很嫩
做蜂蜜流心凹蛋糕用料其实很简单：蛋白、蛋黄、柠檬汁、蜂蜜、砂糖、低筋面粉
②在另一个容器中放入40克的蛋白，分5次加入20克砂糖，2克柠檬汁，打发至能够出现弯钩状
③把蛋白泡放入蛋黄液中，翻拌均匀
④再筛入25克的低筋面粉，同样是翻拌均匀
⑤再倒入，铺好油纸的模具中，震荡出气泡，在家的话用烤箱175度烤10分钟即可
注意事项
- 这一款流心蛋糕，它的做法与戚风蛋糕的不同，重点在于蛋黄要多一些，而且烤的时间要短很多，所以一定要用到无菌的鸡蛋，总体的蛋糕属于半熟
- 在打发蛋白的时候一定要加柠檬汁，这样可以使蛋白霜更加稳定。
- 将蛋白和蛋黄混合的时候，千万不要搅拌的太过于多，这样会使得蛋白消泡
- 每个人在的烤箱都是不一样的，一般都是170～180℃之间，烤8~10分钟就可以了，你可以试一下自己家里烤箱的脾气
你好，下面是蜂蜜流心蛋糕的做法
用料主料
蛋黄3个，鸡蛋2个，蜂蜜87克，低筋粉35克
辅料
1.准备好各种食材
2.预热烤箱，180度焙旋风模式，10分钟。
3.将6寸活底模涂油抹粉（黄油和低粉均为分量外）
5.至出现小泡后，再加热2分钟出现焦糖色，离火
