面皮包肉卷的做法？
面皮包肉卷是一道美味可口的传统小吃，做法多样，以下是一种简单的家常做法：
材料：
1. 猪肉馅：300克
2. 鸡蛋：2个
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
饺子皮,用擀面棒再擀薄一些
2.
锅加热(不用放油),放入擀好的面皮。一面熟后,翻面。(中间起泡为佳)
3.
4.
油锅烧热,加入拌好的肉丝,用筷子拨散。炒变色后,盛出备用
腐竹皮可以做肉卷吗？
可以
2.把切碎的材料放到猪肉馅里,加盐,生抽,生粉,糖,鸡粉,鸡蛋,用力搅拌均匀。
3.把肉馅平铺在腐竹皮上,不要铺得太满太厚,留2~3cm空隙。
4.在空隙上放些生粉,卷成条状。
5.放到锅里蒸15分钟。
6.稍凉不烫手,切成小块,可直接吃.
虾皮豆腐肉卷怎么做？
2 将材料放置平底锅炒熟，冷锅热油，我用的油是核桃油，炒熟后添加虾皮粉再翻炒几下。
3 炒号后盛盘放置。
4 面条揉成条状，用擀面杖擀成最薄的面皮，切成正方形，把周围多余的面皮切掉，把馅倒中间里，从下网上卷起来，两面头压紧，多余的放冰箱
豆腐皮肉卷家常做法？
【原料】 豆皮2张、猪肥瘦肉、水发冬菇、山药、腌青菜 【制作过程】
1、猪肉制茸，山药拍碎，冬菇切丁，再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。
2、豆皮发开切成6块，摊上肉茸，再卷成筒状，逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出，再蒸20分钟。
3、葱姜呛锅，放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘，蛋卷也放入菜盘上即成。
主料豆腐皮6张 肥瘦猪肉一斤半 葱一小把 盐适量 生抽酱油适量 鸡蛋1个 豆腐皮卷肉（皮卷）的做法步骤1. 豆腐皮，大的菜场或超市有卖的。
2. 猪肉，要带点肥，全瘦肉吃起来口感会柴。***的地方绞成肉末，自己回家剁也可以。加葱、盐、生抽酱油、一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。
3. 锅里烧半锅水，温热。
4. 把一张豆腐皮放进温水，软化，马上捞起来，千万不要泡着会容易破。
5. 豆腐皮摊平在干净的砧板上6. 把半圆的那一圈边撕下来，放在直线的这一边。撕下边的目的是为了包的时候，边是薄的、贴合的，能包得住。
把食材准备齐全，有葱姜、猪肉馅、豆腐皮和少量淀粉，豆腐皮也就是千张。
2、先把肉馅腌制入味，加入少许盐、鸡精、味精、生抽、蚝油和料酒，顺着一个方向搅拌上劲，这样做口感更好。
3、大葱和姜切碎，这是入味的法宝，千万别落下，想图省事的，可用料理机处理，三两下即可搞定。
4、把绞碎的葱姜末，倒入肉馅中，加入半勺十三香，一勺水淀粉，顺着一个方向，继续搅拌均匀，完事静置10分钟，让肉馅充分入味。
5、准备两张豆腐皮，把调好的肉馅抹上，用勺子铺得平整一些，从一边开始卷起，手稍微用点力气，尽量卷紧，避免松动。
裸肉卷做法？
烹饪步骤：
1.猪肉打成肉馅状，加入鸡蛋1个，淀粉适量，顺着一个方向搅拌均匀。
2.加入十三香、盐、酱油、葱花，继续搅拌。
3.加入少许水，搅拌，再加水，继续搅拌，直至肉馅稍微稀稀的就行了。
4.另拿一个碗，碗内打入4个鸡蛋，搅拌均匀，油锅内加入少许油，使锅底都沾到油，把多余的油全部倒出来。
5.锅热后，把火调到微火，锅内倒入适量蛋液，转动锅，使蛋皮均匀铺开，大概10秒钟。
6.用锅铲把蛋皮外圈剥离开，用手轻轻掂起，翻转蛋皮，把另一面煎1-2秒钟。
7.煎好的鸡蛋皮放在案板上晾凉待用。
8.把肉馅铺在蛋皮上？
9.卷成卷。
