清汤猫耳面做法窍门？
做法步骤：
第1步、面团搓成长条，不用揉的太规则，一会儿还要揪面，揉的再好也破坏了。
第3步、锅内放油，煎熟鸡蛋，放入西红柿块炒软。
第4步、水开后快速揪好猫耳朵下入锅中。
（图片来源网络，侵删）
第5步、煮熟装盘。
第6步、美味猫耳朵面汤出锅。
小贴士：
（图片来源网络，侵删）
面团从冰箱拿出来，要在室温下回暖变软，然后再揉。这种包饺子剩下的面，因为醒发时间长口感更劲道，大家可以尝试这样做个早餐，又快又好吃。如果追求外型好看，在搓面的时候就搓成又细又圆的长条，揪出来的猫耳朵大小均匀。
经济实惠猫耳朵面怎么做好吃又简单，做法？
原料：面粉、鸡蛋、水、盐。
做法步骤：
第1步、准备面粉、鸡蛋、盐和水
第2步、将面粉加鸡蛋、水、少许盐和成较硬的面团，并用保鲜膜蒙住盆，放置半小时。
猫耳朵面的做法和面用温水+一点盐，揉好了醒一会，再揉揉再醒下猫耳朵面的做法步骤1分成100g左右的面团，撮成长条，刷上橄榄油盘好猫耳朵面的做法步骤2醒一会儿，就可以切成一公分的小段猫耳朵面的做法步骤3用大手指一压猫耳朵面的做法步骤4一推，一个猫耳朵面就出来了；两只手可以同时操作猫耳朵面的做法步骤5所有的耳朵全家福，因为有油不怕重叠猫耳朵面的做法步骤6开水煮3分钟，再把事先作好的肉丸儿汤一倒
五彩猫耳面花样做法？
用料
菠菜汁 50 克
红曲米粉 5 克
面粉 300 克
水 100 克
步骤 1
面水比例是2：1，分别活好面后，放置30分钟，喜欢有嚼劲的面团要多揉一揉
步骤 2
面揉成长条切成0.5厘米的小块，然后按压出花纹
