牛里脊肉家常做法?
1、食材:牛里脊,土豆,洋葱,生姜,大蒜,干辣椒,花椒,蒜苗,盐,生抽,豆瓣酱,鸡精。
2、新鲜的牛里脊冷水下锅,放几片姜去血水焯制;
3、牛里脊切薄片,姜切片,蒜切粒,干辣椒切段,蒜苗切斜段;
4、土豆切稍厚的片,洋葱切块;
5、热锅凉油,下入花椒、姜片、蒜粒爆香;
1、食材:面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生菜适量。
2、里脊肉切薄片加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均匀,再加入炸鸡粉,吉士粉腌拌1-2个小时。
4、再次揉均匀。
5、把面团擀成长方大片。
6、在上面刷上一层香油。
7、然后上下三折叠。
8、在左右折叠,像叠被子一样。
9、再次把面团擀成长方大片。卷成长条。10、切成等份小段。
11、每一分两边封口捏紧整理成小圆球。12、轻轻擀成圆饼依次做好全部。
茄酱牛里脊材料:生净牛里脊肉500克。水六大匙,酱油两大匙,色拉油四大匙,黑胡椒粉、番茄酱、辣酱油各一大匙,白糖一中匙,干淀粉一小匙。
做法:
(1)将牛肉切片,用水两大匙、酱油、色拉油一大匙、黑胡椒腌50分钟。
(2)将三大匙色拉油高火4分钟后放入腌好的牛肉中,高火2分钟,取出翻面再转2分钟。
(3)将水三大匙、番茄酱、白糖拌匀,高火2分钟后用一小匙干淀粉、一大匙水勾芡,再高火1分钟,然后淋在牛排上即可。
用料:牛里脊肉500克,柿子椒2颗,黑椒汁3勺,生姜1块,大蒜4瓣,盐少许,料酒1勺,酱油适量,油适量。
做法步骤:
1.牛里脊肉切片,生姜切丝,加入黑椒汁三勺,料酒一勺,酱油一勺,盐少许腌制1小时。
2.青椒切丝,蒜切薄片。
3.锅热后,放入适量食用油。待油温合适后,先放入切好的蒜和青椒,青椒半熟后放入腌好的牛肉。肉熟后即可装盘食用。
1· 牛肉里脊切小块儿
2· 放姜片胡椒粉 五香粉 胡椒粉 料酒 老抽 生抽 淀粉 一起抓匀
3· 腌制半小时
4· 洋葱 香菇 土豆切丁
牛里脊炖土豆怎样炖烂?
材料:牛肉300克,小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量
做法:
1、准备好小土豆,准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒;
2、葱白切段,姜切片,小土豆用刷子,刷洗干净;
3、锅中注入植物油,将沥干水分的小土豆煎制;
原料:土豆1个、牛里脊约300克,
辅料:尖椒1个、八角2枚、香叶2片、五香粉1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱一段、姜2块,
烹饪步骤:
1.牛里脊用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块;