罐子肉做法?
食材准备:五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量。五花肉洗净切大瓦块。肉块放入锅中,加入白酒、大茴和葱段一起煮。煮开之后,舀去浮沫再煮5分钟关火。捞出大肉块码入砂锅中。
1.食材准备:五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量。
2.五花肉洗净切大瓦块。
3.肉块放入锅中,加入白酒、大茴和葱段一起煮。
4.煮开之后,舀去浮沫再煮5分钟关火。
5.捞出大肉块码入砂锅中。
说起坛子肉,这是生活中常见的一种肉食。其实坛子肉的做法很简单,就是有很多朋友做的口感很差劲,比如肉肥腻、油腻,而且还不入味,如果你也遇到这种情况的话,这是步骤做错了,想要做一些好吃的坛子肉,需要大家掌握几个技巧,第一,先把五花肉腌24小时,这样五花肉会更入味(要记得多放食盐,越咸储存的时间就越长),第二把五花肉放在锅里炸熟,这一步需要的时间比较长,要有点耐心,第三把炸熟的五花肉和油,都倒在一个坛子中,这样随吃随取就可以了。
【食材】:五花肉、八角、山奈、香叶、桂皮、葱姜蒜、食盐、胡椒粉、料酒等
【具体做法】
准备适量的五花肉,放在无水无油的锅里,把猪皮朝下烧一下,烧的表面焦黄出锅,用清水洗一遍,再用刀子刮一下,这样五花肉上面的猪毛处理得更干净,把五花肉切成块,放在一个大碗中,加上适量的八角、山奈、香叶、桂皮、葱段、姜片、蒜片、食盐、胡椒粉、料酒,下手抓拌均匀,腌24小时(室内温度比较高的话,可以放在冰箱冷藏保存)。

坛子肉
下面在锅里倒上食用油,油温五成热时,转到中火,把五花肉放进去炸(炸的时候,要记得把大料都捡出来),炸的五花肉收紧后,转到中小火炸,要勤翻面,大约炸20-30分钟,把五花肉炸熟、炸的表面金黄出锅,把炸五花肉的油倒进去,腌起来就可以了,坛子肉随吃随取即可。

坛子肉
灌肉的做法?
以灌制三斤肠为例讲解正确的灌肉方法。
3斤肉猪前腿肉,猪肠衣,40g盐、60g白糖、9g花椒粉、9g五香粉、30g白酒
【具体做法】
1、灌腊肠,猪肉的选择很重要,用猪腿肉更好吃,用前腿肉做的腊肠比较嫩,后腿肉做的腊肠比较香,猪肉三肥七瘦最好吃,肥肉多了油腻,瘦肉多了不香,三肥七瘦做出来香而不腻。因为家里已经做了很多腊肠了,今天就只做了3斤,以此来分享做法。
2、买回来的猪肉清洗干净,晾干水分。肥瘦分开,切成小条,肥肉条比瘦肉条要小一点。切记,猪肉不要打成肉末,肉末做的腊肠,没有肉丁做出来的有嚼劲口感好。
猪肚子灌肉和肉皮的做法?
猪肚内,要用脊骨上面的肉,吃起来味道香,骨头带肉放入调料一起煮熟(也可以把猪肚放里一起煮,注意不要煮破了),晾凉把肉用手撕成小块,再次放入调料拌好,装在猪肚里,用重物压实,过一天再切片吃。
猪肚内,要用脊骨上面的肉,吃起来味道香,骨头带肉放入调料一起煮熟(也可以把猪肚放里一起煮,注意不要煮破了),晾凉把肉用手撕成小块,再次放入调料拌好,装在猪肚里,用重物压实,过一天再切片吃。
你说的肉皮不知道是什么,所以不知道做法猪肚子灌肉和肉皮的做法?
猪肚内,要用脊骨上面的肉,吃起来味道香,骨头带肉放入调料一起煮熟(也可以把猪肚放里一起煮,注意不要煮破了),晾凉把肉用手撕成小块,再次放入调料拌好,装在猪肚里,用重物压实,过一天再切片吃。