青海特色美食“尕面片”是怎么做的？
尕面片，其实是面片，来源于我们大西北循化县撒拉族妇女手中的一道面食，做出来的面片犹如指甲盖大小一般，所以叫尕面片。面片其实是分炒的和汤的，炒面片是拿菜瓜，粉条，牦牛肉，辣椒炒到一起的。汤面片顾名思义就是带汤的面片。
1. 面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。
2. 把面团按扁，切成一指宽的条；把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾饧1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。（不能冷冻）
3. 饧好后，将面条取出，用手指压扁.抓住面条两头，上下拍打案板，拉成长长的宽面条。
青海的面食都有哪些种类？面片是青海人的最爱吗？
青海的面食汇百家所长，集各族特色，所以种类很多，最主要有面片、家常拉面、搓鱼、牛肉面、炮仗、干拌、烩面、杂面面条、猫耳朵、糌粑、豆麻、拌汤等等。面片是很受欢迎的一种面食，但不能说是最爱的，因为有这么多的面食，怎么可能就爱一种呢！哈哈
哪里可以学做适合北方人口味的面条？
北方面食还是以山西陕西为经典，比如刀削面，臊子面，扯面，手擀面，羊肉泡，饸饹面。
个人觉得家庭最易上手的就是手擀面，其他的尽管也出于家庭，活跃民间，还是需要一定技巧。还有一种叫做汤面的，炒菜底加蔬菜鸡蛋等自己喜欢的食材和面一起煮，味道不错。还有一种东北的吃法叫做疙瘩汤，也容易上手，具体做法网上多的是，可以百度下。
祝好胃口。
首先排除陕西西安。
西安与绝大多数北方地区都不一样，面食并不是北方正统面食。
西安号称“死面饼之都”，西安羊肉泡死面饼，在北方根本没人吃。
西安的“馍”，不是北方普遍意义上的馍馍（发面馒头），而是死面饼，奇硬无比，简直是北方面食界的一朵奇葩！在北方根本没人吃。
同样还有西安方言。
西安方言，“就是”读作“就似”。
西安人与北方其他地区的人是不一样的，西安人大舌头，西安方言根本发不出sh的音。
包括西安人文化，与中国传统***文化差异很大；西安人的性格，也与周边省份，比如甘肃、四川、河南格格不入。
甚至陕西省内对西安也是相当不服气（汉中讲四川话、宝鸡讲西府话、陕北讲宁夏话）。
谢邀。可以去辽宁沈阳市、锦州市、大连市办的厨师学校学习；还可去个体户开的手擀面馆，花些师傅钱，拜师学艺。估计2000元左右；碰到好心爱心帮助的师傅，几百快钱吧！要是你离湖南近，我不要你1分钱；拜师酒两对不能少；可以跟我学！拜师酒是进师门的规距；师傅家不缺酒。
