六寸红丝绒蛋糕胚做法？
以下是六寸红丝绒蛋糕胚的做法：
1. 在无油无水的碗中打入三个鸡蛋，分离出蛋清和蛋黄，蛋清拿去冷冻十分钟。
4. 加入蛋黄，划"Z"字搅拌均匀。
5. 加入红丝绒液，再次搅拌均匀备用。
（图片来源网络，侵删）
7. 分三次加入白糖打发，打发到中性偏湿的状态。
8. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
6寸心形蛋糕胚用量？
主料；低筋面粉26g 玉米淀粉15g ；酸奶130g 鸡蛋2个 ；白砂糖（蛋黄）10g 白砂糖（蛋清）30g ；柠檬汁适量 ；六寸心形戚风蛋糕的做法步骤；
2. 蛋黄里加白砂糖；
3. 再加入酸奶；
4. 搅拌均匀；
六寸和八寸蛋糕胚用量？
8寸蛋糕胚的材料用量如下:
1、低筋粉85克，如果没有低筋粉也用普通粉加适量玉米淀粉来降低面粉的筋度，总量还是85克。
2、鸡蛋5个，鸡蛋最好用新鲜的，选中大个的，别选个太少的，鸡蛋最好的打发温度是二十多度，所以放在冷藏里的鸡蛋要提前拿出来回温。
3、食用油50克。
4、糖70克，砂糖绵糖都可。
5、水50克。
六寸和八寸的蛋糕需要的材料量是不同的。以下是一个通用的蛋糕配方，您可以根据自己的需求进行比例放大或缩小。
材料： 低筋面粉120克、糖60克、鸡蛋2个、黄油50克、牛奶20毫升、泡打粉1.5克
步骤：
预热烤箱至170度；
将软化的黄油切块，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白变软；
逐个加入鸡蛋，每次打匀后再加下一个鸡蛋；
将面粉倒入蛋液中，分两次，用橡皮刮板拌匀；
最后倒入牛奶，再用橡皮刮板拌匀成糊状；
将蛋糕糊分别倒入已经铺上油纸的六寸和八寸蛋糕模中，用手轻轻震动去除气泡；
【6寸配方】鸡蛋3个、可可粉10g、低筋面粉45g、牛奶48g、玉米油35g、细砂糖30g
【8寸配方】鸡蛋5个、可可粉16g、低筋面粉75g、牛奶80g、玉米油58g、细砂糖50g
