猪肉豆腐做法？
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首先准备猪肉馅500克，接着放入葱15克，姜末15克，生抽15毫升，老抽五毫升，抓拌均匀腌制15分钟。
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接着再准备豆腐500克切成块。
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五花肉烧豆腐步骤？
五花肉烧豆腐的做法 五花肉烧豆腐的材料：五花肉、豆腐、蒜瓣、葱花适量 ：
1. 准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好! 2. 把五花肉用料酒腌制一下 3. 锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香 4. 接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉发白了，肥油煸出来了 5. 把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎 6. 这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去 7. 一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面 8. 再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干 9. 最后翻炒均匀就可以关火装盘了!
1/5 豆腐切成小块，猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用

2/5 锅中放少量的底油，油热后放入肉末炒至变色，然后放入葱姜末爆香

3/5 调入李锦记天成一味特级鲜酱油，加入清水，放入豆腐块，大火烧开

4/5 改中火炖10分钟，加入盐调味，大火收干汤汁

5/5 等汤汁快收干时加入水淀粉勾薄芡，出锅时撒入香菜碎或者小香葱碎即可
食材清单
五花肉 适量
中豆腐 适量
大蒜 几片
豆瓣酱 一勺
生抽 适量
清水 适量
1、五花肉提前煮熟。豆腐酱和生抽，水适量搅拌均匀。
2、油锅起火倒入玉米油，倒入豆腐，慢慢煎至两面偏黄捞出备用。
3、倒入五花肉和大蒜慢慢煸炒。
配料：五花肉 1斤、豆腐 1斤、大葱 、姜 、八角、桂皮 、香叶 、生抽 、老抽 、精盐 、白糖、 适量开水
烹饪步骤：五花肉一定要三层肉的，这样是瘦而不柴，肥而不腻，吃起来口感最好，切成四方块。空锅里放入切块的五花肉，小火慢煎。
煎制五花肉，四面均匀上色，锅里出一层油脂。
豆腐切得比五花肉稍微大一点的方块，放入油锅里，小火慢煎。
保证豆腐的每一面都煎至金黄定型。
将五花肉倒入煎好的豆腐里。
加入开水，没过食材。
加入盐
老抽
五花肉烧豆腐】——
【制作主料】：煮熟的五花肉1块、嫩豆腐1块
【制作调料】：泡生姜1块、泡辣椒3个、香葱2根、豆瓣酱10克、料酒5克、胡椒面2克、生抽5克、白糖2克、小米辣2个
——制作方法和步骤——
【步骤一】：我们把准备好的五花肉切成硬币厚的薄片，豆腐切成1厘米后，2-3厘米左右的块备用；这里我们要注意的是五花肉是提前煮熟的，一般加入葱姜和料酒煮20分钟左右就可以，今天在这里怎么煮五花肉就不和大家分享了；豆腐我们用的是嫩豆腐，嫩豆腐的口感滑嫩，做这道菜最好吃。

【步骤二】：把洗净的小米辣切成小圈圈，把泡生姜切成小颗粒，泡辣椒切成小圈；香葱切成段，葱白和葱叶分开；然后把它们分别装盘备用。

【步骤三】：食材和调料准备好了后，我们开始制作。取炒锅放一勺油，开火烧热，转小火后把豆腐放入锅中煎炸，大家要注意的是，下豆腐时候油温不要太高，一般3成热就可以，油温太高放的话，容易沾锅。

