小炒肉的做法？
主料：五花肉350克。
辅料：尖椒1个、红尖椒1个。
调料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。
做法步骤
腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。
1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
5、热锅加入油，油热之后加入五花肉加蒜子，辣椒，加入适量的盐，翻炒。
小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是制作小炒肉的一般步骤：
材料：
- 葱姜蒜：适量，切末或切片
- 辣椒：适量，切末或切段（根据个人口味添加）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
准备食材】：
五花肉300克，瘦肉200克，杭椒260克，生姜一丢丢，大蒜3瓣，盐半勺，蚝油半勺，1勺生抽，1勺老抽，1勺黄酒。
【制作步骤】：
第1步：五花肉切片，瘦肉切片，辣椒滚刀切，大蒜拍扁，生姜切小块。
第2步：把切好的瘦肉放入盐一丢丢，蚝油半勺，生抽半勺，清水1勺半，抓拌至没有流出的水分在下入1勺生粉，抓拌均匀即可。
第3步：锅中不用放油倒入辣椒翻炒干香，放半勺的盐，炒至没有水分盛出备用，在下入一丢丢油放入五花肉煸炒至微黄倒入生姜大蒜，在放入腌制好的瘦肉翻炒断生下入辣椒开始调味，半勺蚝油，1勺生抽，1勺老抽，一勺黄酒，翻炒均匀即可出锅
小炒肉做法？
材料
主料：鲜肉，青椒，
辅料：湖南剁辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒，醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
做法
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
1.准备食材：五花肉500g，生抽30g，青尖椒100g，豆瓣50g，红尖椒50g，姜1块，大蒜4瓣，料酒1汤匙。
2.五花肉切薄片。
3.大蒜切片。
4.姜切丝。
5.青尖椒斜刀切段。
作为一个无辣不欢的人来说，每次去餐厅必点的就是这一道菜----小炒肉，香辣可口，而且巨下饭，每次都能配几碗米饭😂😂😂但是在外面吃的总感觉给的肉好少啊，哈哈哈哈，所以后来索性在家自己做，自己做的味道非常好吃，完全不输餐厅里面的哦，而且做法非常简单😆😆😆
下面来分享一下做法：👇🏻
准备材料：五花肉、杭椒或者尖椒、红辣椒、大蒜、葱（或者蒜苗）
👩🏻🍳第一步：五花肉切片，杭椒切斜块儿，大蒜切片，葱切成小段
用料:带皮五花肉500克 ，
辅料:葱姜适量，蒜2头 青蒜2根 、 红美人椒2根，盐3克，鸡精3克，糖3克，酱油2汤匙，料酒2汤匙，醋3汤匙，
烹饪步骤:
1..美人椒，青蒜切断，蒜剁碎
3.带皮五花肉不容易散，凉水入锅
4.放入适量的葱姜，一汤匙料酒
5.大火煮开，撇一次浮沫
7.捞出后，自然凉凉冷却
