丁丁炒面做法？
1、温盐水和面，揉成传说中的“三光”。
2、盖上保鲜膜松弛半个小时。
5、面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚。
6、锅中入水，加小半勺盐，水开下面丁，煮至八成熟。
8、锅例入油，热了以后撒花椒粉，炒香后倒葱姜蒜和干辣椒炒香。
9、倒入配菜翻炒断生后倒进面丁和鸡肉，翻炒片刻加调料。太干的话可以加一点点水。
10、翻炒一下就可以出锅了。
丁丁炒面是一道非常有特色的中式面食，以其形似“丁丁”而得名。下面是一份简单易学的丁丁炒面做法，供您参考：
所需材料：
1. 面条：300 克
2. 猪肉馅：150 克
6. 食用油：适量
炒面的正宗做法？
用料
面条 100g，长豆角 6条，红萝卜 半根，绿豆芽 50g，培根 2片，酱油 3g，橄榄油 5g
做法步骤
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；
【炒面配料】：细面条，肉丝，豆角，葱，蒜 ，酱油，盐，味精、植物油。
【制作过程】：
1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；
2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；
3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用；
步骤 1
蔬菜自己准备，想吃啥放啥，但青椒，洋葱必备，另准备适量猪肉，猪肉可提前加生抽五香粉腌制，我用的碱水面，水煮沸，煮至面条内心软且浮起（大概五分钟左右），捞出过凉水，控干备用，准备一个料碗：一勺辣椒油一勺生抽，蚝油半勺，适量老抽调色，一小勺鸡精或者浓缩鸡汁两滴，盐一小勺，白糖一小勺，加适量清水拌匀。
步骤 2
锅内油烧热，放入猪肉炒至半熟，放菜顺序由生熟快慢放，熟的较慢的先放，炒的差不多了放入面条，搅拌均匀，倒入料碗，再翻炒片刻就可出锅
1将面条放入一锅水中煮沸，煮2分钟，然后取出。
2捞出后，用冷水冷却。
3把两个鸡蛋放在三个碗里，用筷子搅拌。
4烧热锅油，倒入鸡蛋，炒至金***。
6加入面条、盐和酱油，翻炒两分钟。炒匀洒味精。
新疆揪片子炒面做法？
需要的材料：手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
做法：把发好的面压成长片在揪成小片片下在锅里用开水稍微煮一煮快熟了就捞起放一边等待！接下来炒菜在加面片翻炒一下就可出锅！
