台湾拔丝蛋糕做法？
主料鸡蛋150g低筋粉100g糖90g玉米油40g牛奶50g肉松30g奶粉3g
拔丝蛋糕的做法步骤
1.肉松提前撕碎备用
2.鸡蛋加糖搅匀，隔水加热至37度打发，直至出现纹路，且不会很快消失
3.筛入2/3的低粉，奶粉拌匀
4.牛奶和油和匀后与剩下的面粉搅匀，加入小部分打发的蛋糊拌匀，再倒回打发的蛋黄面糊中拌匀
5.加入肉松拌匀
6.放入纸杯中，烤箱提前160度预热，160度烤20分钟即可
7.烤完出炉震盘，放凉
拔丝蛋糕怎么做呀？
制作食材
1.主料
鸡蛋300g;低粉55g;肉松30g。
2.辅料
糖50g;黄油55g;牛奶100g。
制作工具
烤箱(可选电烤箱、燃气烤箱，具体情况因人而异)
商用打蛋器一台。
模具。
制作步骤
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
经常会在逛街的时候看到有一些排着长队的店铺，大家都在买一些美食，或许是一杯奶茶、或是烧仙草、也可能是肉松小贝、拔丝肉松蛋糕等，基本都是一些网红饮品或网红点心，特别受到大家的欢迎。
网红，我并不排斥，它也某种程度上代表了一些潮流，但我不会盲从。其中，拔丝肉松蛋糕就是我个人比较喜欢的网红点心，比起追网红，我更喜欢研究网红美食，比如说脏脏茶、烧仙草、肉松小贝、拔丝肉松蛋糕等美食，也经过研究，被我一一拿下，今天就分享一下“网红拔丝肉松蛋糕”的做法，咸甜可口，在家制作美味又健康哟，欢迎大家拔草哟！
食材：
【肉松蛋黄糊】
蛋黄：3个，葵花籽油：48g，牛奶：60g，低筋面粉：48g，肉松：60g；
【蛋白霜】
烘烤时间：160度上下火，中层20-25分钟左右。（温度时间供参考，具体按照个人烤箱脾气而定。）
准备工作：
拔丝蛋糕是一个新兴的西点蛋糕品种，刚开始听到这个蛋糕名字，我和大家的反应一样，以为是像拔丝地瓜那样的做法。后来经过一番研究才了解，原来是里面加了肉松，所以有了拉丝的效果。正好赶上阳晨模具到了，赶紧动手做了起来，味道真心不错哦。阳晨的这款圈圈小杯模具，造型可爱，不粘效果超级棒，出炉轻轻倒扣就脱模了，再也不用因为制作繁琐的脱模膏发愁了。
拔丝蛋糕的制作方法与步骤：
材料：低筋面粉 60克；鸡蛋 2个；糖 25-30克；玉米油或黄油（液态） 25克；肉松 100克。
Step1. 模具温水清洗干净擦干备用。
Step2. 将鸡蛋和糖放入容器中打散。
Step3. 锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。
Step4. 打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可。
Step5. 将低粉分两次加入蛋糊液中，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。
Step7. 倒入肉松翻拌均匀。
1.先准备 绵白糖 130克、鸡蛋 5个、玉米油 124克、纯牛奶 50克、盐 1.5～2克、肉松 50克、低筋粉 160克、烘焙奶粉 10克、双效泡打粉 5克、蛋糕油 16克、纸杯。
2.把鸡蛋打到碗里，加入糖、盐用打蛋器打发3~4分钟左右。
3.加入蛋糕粉，泡打粉，奶粉，牛奶，蛋糕油，继续搅拌蛋糊。
4.放入适量的油，搅拌均匀后加入肉松。
肉松最好用打蛋器先搅一下，或者提前用手拨弄蓬松，边搅打边加入，（肉松在可搅拌均匀的前提下，时间越短越好，控制在一分钟内）。
5.把面糊装入裱花袋，底部剪个稍微大点的口，挤在纸杯里。
轻轻的震动烤盘，把气泡震出来，130℃，中层上下火烤25分钟。
6.蛋糕出炉后，冷却后即可食用。
你好，很高兴回答你的问题。网红拔丝肉松蛋糕怎么做好吃？制作时有哪些注意点？我的回答是：网红拔丝蛋糕制作有点像戚风蛋糕，只不过在面糊中加入了肉松这种食品，制作完成后掰开时，就会出现肉松拉成的的丝，所以被称为拔丝蛋糕。
拔丝蛋糕在制作过程中由于加入了肉松，所以食用时味道甜中有咸，松软细腻，久食不腻。它不仅可作为一道美味的营养早餐，而且还可以搭配下午茶来食用。拔丝蛋糕在制作上不难，只要你会制作戚风蛋糕，做拔丝蛋糕也就很简单了。
【拔丝肉松蛋糕】
需要食材：
主料：低筋面粉70克
配料：鸡蛋3个、牛奶50克、食用油65克、肉松65克、白砂糖70克、柠檬汁或白醋3滴
——开始制作——
步骤1:
拔丝蛋糕是怎么制作的，为什么会有拔丝的感觉？
感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第493个原创回答。
拔丝蛋糕也算是一款网红蛋糕了，曾经看到过很多人排队的拔丝蛋糕店，但是闻到这个特别香浓的香精味，顿时觉得索然无趣，为了吃的健康放心，不如自己做！
拔丝蛋糕的为什么会有“拔丝”的感觉呢？主要是来自于它的一味重要材料——肉松，一般来说肉松越多，拔丝的效果越明显，肉松越蓬松，拔丝的效果越明显。但要注意，肉松如果无限制的放，则容易造成面糊消泡严重，所以必须适量。
作为一款网红蛋糕，我这个吃货必须拔草！下面把配方和步骤分享给吃货们，希望大家喜欢！
参考份量：12个
配料：
【肉松蛋黄糊】
蛋黄：3个 葵花籽油：48g 牛奶：60g 低粉：48g 肉松：60g
【蛋白霜】
谢谢邀请！
拔丝蛋糕之前在酒店经常做，用来供应早餐，下午茶，现在不做了，也没记录制作过程。所以就简单点，直接手写发个配方和制作流程，以供参用。
主料:
鸡蛋600克 糖400克 盐7克 低筋粉350克 泡打粉10克 牛奶100克 专用肉松180克 SP蛋糕油35克 色拉油300克
配方量稍微大了点，建议可以缩小量
操作方法：1.将鸡蛋 糖 盐放入搅拌机中速搅拌均匀，约5分钟。
2.加入过筛的面粉 泡打粉慢速搅拌至无干粉，再高速3分钟.打发汁原来体积5倍大，成重性泡发， 再低速加入牛奶 专用肉松，搅拌1分钟。
3.加入蛋糕油高速1分钟，再换中速加入色拉油搅拌匀后装入模具8分满
4.烤箱温度上火200下火180烤30分钟左右！
以上答案，希望对你有用
用料
肉松拔丝蛋糕 戚风版的做法
12连模配方 将3个鸡***白蛋黄分离
蛋黄中加入食用油
充分搅拌至乳化，多搅搅
加入牛奶
充分融合，多搅搅
筛入低粉
搅拌至无颗粒
加入肉松
经典火爆的拔丝蛋糕，为什么会有拔丝的感觉？想必做过的都知道
拔丝蛋糕的拔丝感觉主要体现在这个《丝》上，这个丝就是肉松，不是普通肉松哦，是蛋糕专用的肉松，丝质柔软 ，毛绒绒的，两种颜色 红松 白松 ，我个人喜欢用红松。下面我就把这个年入10万➕的拔丝蛋糕配方分享给你们，希望多多支持加关注哦
配方
鸡蛋1350
糖650
盐5
低筋粉650
泡打粉10
sp蛋糕油50
