天使蛋糕卷的家常做法？
1. 准备：将蛋白从冰箱取出，让其回温至室温。将低筋面粉和盐混合过筛备用。
2. 打发蛋白：将蛋白倒入一个大碗中，用电动打蛋器搅打至起粗泡，然后分三次加入细砂糖，每次加入后继续搅打至蛋白变得浓稠，提起打蛋器时蛋白能拉出直立的尖角。
3. 混合面糊：在蛋白霜中加入玉米油和牛奶，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。然后加入过筛后的低筋面粉，再次轻轻翻拌均匀。
4. 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，并轻轻震几下，以排出面糊中的气泡。
5. 烤制：将烤盘放入预热至 150℃的烤箱中，中层，上下火，烤约 25 分钟。烤至表面呈金***，蛋糕表面弹性较好即可。
6. 取出蛋糕：将烤好的蛋糕从烤盘中取出，撕掉油纸，将蛋糕放至冷却。
7. 卷起蛋糕：将蛋糕切成合适宽度的片状，然后在蛋糕片上涂抹一些果酱或其他馅料，将两片蛋糕片叠在一起，用锡纸或油纸包裹住，轻轻卷起，放入冰箱冷藏至少 1 小时。
8. 取出切片：冷藏后的蛋糕卷取出切片，即可享用。
这是一种简单又美味的天使蛋糕卷制作方法，你可以根据自己的口味和喜好调整馅料的种类和口味。
天使蛋糕卷最正宗的做法？
2.把白糖,香精,大起子倒在鸡蛋黄盆里,搅匀后,再倒入精粉,用板儿慢慢搅动,搅白为止.
3.把蛋清抽糊能立住筷子为止.
4.把抽好的糊倒入鸡蛋黄盆里,慢慢搅拌,搅匀后,倒入铺纸的烤盘里放入烤炉,急火烤成金黄即成.500g精粉做两块蛋糕卷.
5.出炉后,把蛋糕反过来,抹上水,去掉纸,在蛋糕上抹上一层苹果酱,用双手用双手平拿在纸上,从下往上卷起,然后用纸包好,吃时用刀切成片.
牛奶天使蛋糕配方？
牛奶天使蛋糕的配方如下：
原料：
1. 鸡蛋清：4 个
2. 细砂糖：80 克
3. 低筋面粉：60 克
5. 牛奶：40 克
6. 色拉油：20 克
7. 食盐：1/8 小勺
8. 柠檬汁或白醋：4 滴
