豆片肉怎么做好吃？
豆皮肉莫过于做香煎豆皮肉卷是好吃到爆炸～
下面给大家分享做法～
准备材料：石屏豆皮1张、肥瘦肉300克、瑶柱4粒（看心情放）、鸡蛋1个、胡萝卜50克、小葱50克、姜末5克、红薯淀粉10克、盐3克、耗油10克、鲜酱油20克、芝麻油10克、胡椒粉看心情下～
步骤一、肥瘦肉切粒剁碎，剁好的肉馅放入盆中，加盐、鸡蛋、姜末、耗油、酱油、红薯淀粉、胡椒粉、顺时针搅拌上劲。
步骤二、瑶柱提前用料酒浸泡30分钟，水开后入锅蒸5分钟，撕成细条，加入肉馅搅拌均匀。瑶柱可以用海米、虾皮等代替，也可以忽略。
步骤四、加入芝麻油一起搅拌均匀。
步骤五、豆皮用清水浸泡10分钟，换水冲干净，变软即可，不要浸泡太久。
步骤六、泡软的豆皮沥干水分或者要厨房纸擦干，平铺。（大小因人而异）
Tips：豆皮破损也没关系，可以用小块的垫在里面
用料：尖椒、豆腐皮、色拉油、食盐、味精、葱、姜、蒜、淀粉、生抽、高汤、花椒粉、五花肉制作步骤：1、干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟，时间在半分钟左右。时间长了豆片发软。捞出放在凉水盆中，浸泡。不要捞出。直到炒菜时，捞到锅中。 2、锅中放油，先将尖椒煸熟，备用。 3、锅中放油，小火煎香五花肉，煸出油后，爆香葱姜末。加入生抽，再放入干豆片后，放入少许高汤，加入盐;花椒面，焖炒片刻，放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒;要勾薄芡。关火加味精。
烹饪技巧 1、尖椒与豆片为1：2 ，2、少高汤，勾薄芡，五花肉量稍大，煎香。 豆片尖椒肉的做法大全， 3、五花肉不用淀粉抓，要它的原味。这需要先将锅烧热后，烧至冒烟，再放油，这时再放肉，才能不粘锅! 4、干豆片不破碎的秘密：用碱水焯。如果你买回家的干豆腐片，不经碱水焯煮，炒完之后还不破碎，十有八九干豆腐片中参了胶。 5、干豆腐片，如果翻炒时极易碎。菜品成形不好看。有一个简单的方法，很容易将这一缺点克服。就是再炒菜之前，锅中做开水，现将干豆腐片放入开水锅中，并放入大约0.5-1克的碱面，大约煮0.5-1分钟即可。捞出放入凉水中浸泡。 6、这样处理后的豆腐片，用手都不容易拽断。但不影响吃到嘴里的口感和软嫩!小小一点碱面，竟成了干豆腐片的克星。而且用碱水焯煮之后的干豆腐片，还会收到意想不到的效果：即豆片洁白;还能杀菌，去掉豆片表面的污物!
大青椒两个，豆腐皮二两，精瘦肉1两，青椒切块，豆腐皮也切块，肉切丝，姜蒜，花椒姜蒜切丝，油下锅，倒肉丝翻抄定型，加姜蒜花椒盐，料酒，把肉丝收盘子里，在下青椒，豆腐皮翻抄，抄止5成再下肉丝回锅翻抄四五下收盘起锅，完美的豆片肉就好了
炒豆片的做法？
食材：豆片一张，尖淑2颗，葱1颗，姜1小块，盐少许，味极鲜酱油适量，花生油适量。
做法：1把豆片洗干净切成3毫米宽的条状，尖椒洗干净切成条，葱洗干净切葱花，姜去皮切片。2炒锅放花生油，等油五成熟时，放入葱、姜煸香，加入盐，味极鲜酱油调味。3再放入切好的尖淑条翻炒至断生。4再放入豆片条快速翻炒均匀。出锅装盘即口。
食材:尖椒2根，豆片一张，里脊肉100克，葱姜蒜适量，盐，蚝油，鸡精适量1、首先，将两个尖椒洗干净后切成小片，装盘。
2、接下来，将葱姜蒜切成末。把豆片展开，切成条状。
3、将豆片切成菱形小块，装入盘中。把瘦肉切成小片，将色拉油倒入锅中，油热后，将肉片倒入锅中，翻炒。
4、将尖椒倒入锅中，翻炒，倒入盐，蚝油，鸡精。将豆片倒入锅中，倒入老抽，翻炒。最后倒入香油，翻炒，装盘。
准备食材：豆片500克、尖椒3个、葱花少许、2汤匙淀粉、少许五香粉、少许盐，少许香油、少许鸡精、半碗清水。
1.把尖椒和豆片切成菱形状备用。
2.把淀粉、五香粉、盐、香油、鸡精、水放在一起搅匀备用。
3.热锅放油，油温七成热的时候放入葱花炝锅，再放入尖椒炒一分钟。
4.放入豆片再翻炒一分钟。
5.把调好的料汁倒入锅中炒至浓稠即可出锅装盘。
农村豆片怎么炒？
主料
50g豆片1个青椒
适量花生油适量盐适量葱适量清水适量大料面适量味精
制作步骤
1 取出适量的豆片
2 将豆片用水泡发，我泡了一晚上
3 准备好青椒和葱
4 将泡好的豆片捞出备用
5 去掉水份
食材:豆片120克，尖椒2个，葱半根，姜1片，蒜2瓣，瘦肉100克，蚝油1勺，老抽1勺，盐4克，鸡精少许，香油少许
1、首先，将两个尖椒洗干净后切成小片，装盘。
2、接下来，将葱姜蒜切成末。把豆片展开，切成条状。
3、将豆片切成菱形小块，装入盘中。把瘦肉切成小片，将色拉油倒入锅中，油热后，将肉片倒入锅中，翻炒。
4、将尖椒倒入锅中，翻炒，倒入盐，蚝油，鸡精。将豆片倒入锅中，倒入老抽，翻炒。最后倒入香油，翻炒，装盘。
家常回锅豆片？
用料：尖椒、豆腐皮、色拉油、食盐、味精、葱、姜、蒜、淀粉、生抽、高汤、花椒粉、五花肉
制作步骤：1、干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟，时间在半分钟左右。时间长了豆片发软。捞出放在凉水盆中，浸泡。不要捞出。直到炒菜时，捞到锅中。 2、锅中放油，先将尖椒煸熟，备用。 3、锅中放油，小火煎香五花肉，煸出油后，爆香葱姜末。加入生抽，再放入干豆片后，放入少许高汤，加入盐;花椒面，焖炒片刻，放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒;要勾薄芡。关火加味精。
烹饪技巧 1、尖椒与豆片为1：2 ，2、少高汤，勾薄芡，五花肉量稍大，煎香。 豆片尖椒肉的做法大全， 3、五花肉不用淀粉抓，要它的原味。这需要先将锅烧热后，烧至冒烟，再放油，这时再放肉，才能不粘锅! 4、干豆片不破碎的秘密：用碱水焯。如果你买回家的干豆腐片，不经碱水焯煮，炒完之后还不破碎，十有八九干豆腐片中参了胶。 5、干豆腐片，如果翻炒时极易碎。菜品成形不好看。有一个简单的方法，很容易将这一缺点克服。就是再炒菜之前，锅中做开水，现将干豆腐片放入开水锅中，并放入大约0.5-1克的碱面，大约煮0.5-1分钟即可。捞出放入凉水中浸泡。 6、这样处理后的豆腐片，用手都不容易拽断。但不影响吃到嘴里的口感和软嫩!小小一点碱面，竟成了干豆腐片的克星。而且用碱水焯煮之后的干豆腐片，还会收到意想不到的效果：即豆片洁白;还能杀菌，去掉豆片表面的污物!
主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片
调料：郫县[_a***_]豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙
做法
1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金***。
4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。
5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）
6、投入青蒜白及红、青椒。
食材清单
主料
辅料
辣椒粉15克、花椒粉3克、孜然粉3克、味精3克、香油5克、葱15克、色拉油适量
步骤
1. 土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。
2. 炒锅上火，放入精炼油烧热，
3.下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，
4.接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，
