东北靠肉正宗做法？
1、五花肉大约500克冲洗干净放入冰箱冷冻定型，这样切的时候不费劲儿。冻好的五花肉切成厚薄均匀的大肉片。
3、放入五花肉片，改中小火不断的翻炒五花肉片，防止瘦肉粘锅。
4、一直炒到五花肉片变成白色并且出油，这时改成中火焅出五花肉片里的油，勤翻动几次使肉片受热均匀。
5、肉片里的油脂并且呈金***即可捞起控油。
6、盘中铺上吸油纸，把控好油的肉滋拉放入盘中，撒上适量的盐搅拌均匀即可
东北三尖肉的做法？
东北三尖肉是东北地区特色的家常菜，主要原料是猪肩胛部位的肉，因其形状有三个尖角而得名。这道菜以其鲜香、肥而不腻的特点受到人们的喜爱。以下是一种简化版的东北三尖肉的做法：
### 材料：
- 猪肩胛肉（三尖肉）：500克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 八角：2-3颗
- 老抽：1大勺
- 生抽：2大勺
东北大块炖肉的做法？
主料：五花肉1000克 ， 色拉油适量 食盐3克 冰糖5克
辅料：葱适量 ，姜适量， 八角3个 桂皮1段 料酒5毫升 ，红烧汁适量。
做法步骤:
1、猪五花肉洗净切大块，入冷水锅，加料酒焯水，锅中水沸后取出，用温水洗去浮末
2、起锅倒油，油热直接倒入五花肉块翻炒，待五花肉出油时加入八角、桂皮、葱段、姜煸香，加入碎黄冰糖慢慢炒至糖色均匀裹到五花肉表面，倒入李锦记红烧汁略炒，五花肉吃足颜色后冲入开水。
用料
猪肉1000克 葱一根 姜1块 老抽1勺 料酒1勺 盐适量克 酱油适量 生抽适量 炖肉料包一只 白糖适量 清水适量
炖猪肉的做法步骤
步骤 1
肉切大块，喜欢大块吃肉！
材料：猪肉（肥瘦都要有） 1500g、煮肉料（市贩） 一包、盐 三大勺（酌情增减）、葱姜辣椒 适量
做法
第1步.把猪肉切成大块（大概长10cm宽8cm） 也可以直接让别人切好
第2步.炒锅里放少量油 将瘦肉放进去稍微煎至表面发黄。将带有猪皮的肉用蜂蜜抹在猪皮上（为了上色），也在锅里煎黄。如果没有蜂蜜可以用酱油代替。
第3步.在大锅里讲水烧开，把肉放进去煮。之后会出来杂质，用勺子舀出来，直至无杂质。
主料五花肉：500克调料酱油：100克八角：2个葱：5克姜：3克蒜：5克料酒：5克白糖：2克食盐：3克猪油(板油)：3克
将肉刮净毛，洗净，切成一寸五分长，五分宽的长块；
坐锅，打油，放糖炒色，下肉煸炒，肉上色后，下料酒，酱油，盐，加葱，姜，蒜，大料，打少许水，见大开，滚十几分钟，撇去血沫，再添水，旺火烧开，微火炖烂，连汁盛碗内即成。
东北杀猪菜怎么做？
东北杀猪菜，又称“酸菜炖白肉”，是东北地区传统的一道家常菜，尤其在冬季非常受欢迎。这道菜的主要食材是猪肉和酸菜，味道酸香开胃，营养丰富。以下是一种简化的东北杀猪菜的做法：
### 材料：
- 五花肉：500克
- 酸菜：500克
- 姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 干辣椒：适量（根据个人口味）
- 八角：1-2个
- 料酒：适量
