肉炖冬瓜烩菜家常做法？
3.将冬瓜切片，洋***切块，豆腐切块。
5.将豆腐炒至金黄捞出。锅内油不动6.放入八角，花椒炒出香味。
食材：冬瓜260克， 红薯粉条180克， 五花肉 150克，食盐6克， 生抽1勺， 老抽1勺， 白糖 4克，胡椒粉3克， 蚝油1勺，料酒1勺， 香油少许
做法：
2.五花肉清洗干净，切成片或者小块都可以，放入碗中加入料酒，生抽腌制10分钟入下低味；
猪肉粉条炖冬瓜
食材清单
五花肉 适量 、 冬瓜 适量 、 粉条 适量 、 葱姜蒜 适量 、 桂皮，大料 适量 、 料酒 少许 、 香油 少许 、 色拉油 少许
做法：
1、[准备食材]：五花肉切丁，冬瓜切成厚片，葱姜蒜切成小块。
3、[五花肉]：放入料酒，淀粉少许。浸泡五分钟，可以适当加点盐。
4、[爆炒]：放入大料，桂皮，花椒，爆炒五花肉。放入点老抽，然后捞出。
5、[炒冬瓜]：用剩下的油，再加热，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入冬瓜。
6、[炖]：换成汤锅放入适量热水，锅开后，放入粉条。快好时候，放入盐入味，放入味精提鲜，再放入少许香油，可以出锅开吃了。
方法步骤
2－－开火，锅内加适量水，排骨凉水下锅，煮沸，逼出血沫及脏东西，捞出再用温水冲洗干净
3－－锅内倒入油，加入排骨，煸炒炒至排骨两面金***时，加入老抽，调色，翻匀，加入料酒（4克），
4－－炒加入紫洋葱碎，炒出香味加入桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角，继续翻炒
5－－待干调料炒出香味时，加入开水，没过排骨3、4厘米，加生抽、醋、料酒（4克），大火烧开，然后小火慢炖
脆骨肉烩菜做法？
将买回来的排骨洗几遍，再放锅里焯一下，放入料酒、葱、姜，去掉血末，把浸好排骨里的血末洗掉。
·准备调料：姜、葱、蒜、香叶、桂皮、大茴、花椒。
·起锅烧油，将配好的调料炸香后放入排骨，再倒点酱油、盐、花椒粉爆炒入味。
·再倒人开水，没过排骨，小火慢慢炖1至2小时。
·凑炖肉的时间再准备点其他菜，土豆切成小块，再切点大烩菜的灵魂伴侣酸***。
食材主料猪脆骨肉400克土豆3个辅料盐适量酱油适量葱适量姜适量八角适量步骤1.土豆去皮切块。
2.脆骨肉剁成块洗净。
3.焯水。
4.取出备用。
5.葱切段，姜切片。
6.锅里加入焯水后的脆骨，加入适量水加入葱段，姜片，八角，酱油炖煮。
7.煮至脆骨八九成熟时，加入土豆块继续炖煮。
8.炖至汤汁收干加盐调味。
