西宁抓面正宗做法?
1.将羊肠洗净,肠壁的天然羊油不用剔剥掉。葱、姜、蒜切成碎末备用。在豆面粉中加入葱、姜、花椒、精盐等佐料,加适量清水,搅拌均匀,成糊状。
2.将糊状的豆面粉灌入洗净的羊肠中,由于羊肠细长,灌的时候要相当细心。
4.把煮好的羊灌肠切成片,放进锅里,加适量清水、萝卜丁、葱蒜丁、食盐,烧开后就是用来制作羊肠面的梢子汤。
5.把面条煮熟后,盛入碗中,放点羊灌肠片,浇上梢子汤。
跪求青海羊肠面(也叫抓面)的详细做法?
青海抓面(羊肠面)的做法:
1.将羊肠洗净,肠壁的天然羊油不用剔剥掉。葱、姜、蒜切成碎末备用。在豆面粉中加入葱、姜、花椒、精盐等佐料,加适量清水,搅拌均匀,成糊状。
2.将糊状的豆面粉灌入洗净的羊肠中,由于羊肠细长,灌的时候要相当细心。不过,由于羊肠壁上的羊油没有剔除掉,所以灌起来会相对顺利些,可以灌很满。
3.把灌好的肠扎紧口,放入锅里煮熟,然后捞出放凉备用。
4.把煮好的羊灌肠切成片,放进锅里,加适量清水、萝卜丁、葱蒜丁、食盐,烧开后就是用来制作羊肠面的梢子汤。
5.把面条煮熟后,盛入碗中,放点羊灌肠片,浇上梢子汤。
青海抓面(羊肠面)的做法:
1.将羊肠洗净,肠壁的天然羊油不用剔剥掉。葱、姜、蒜切成碎末备用。在豆面粉中加入葱、姜、花椒、精盐等佐料,加适量清水,搅拌均匀,成糊状。
2.将糊状的豆面粉灌入洗净的羊肠中,由于羊肠细长,灌的时候要相当细心。不过,由于羊肠壁上的羊油没有剔除掉,所以灌起来会相对顺利些,可以灌很满。
3.把灌好的肠扎紧口,放入锅里煮熟,然后捞出放凉备用。
4.把煮好的羊灌肠切成片,放进锅里,加适量清水、萝卜丁、葱蒜丁、食盐,烧开后就是用来制作羊肠面的梢子汤。
5.把面条煮熟后,盛入碗中,放点羊灌肠片,浇上梢子汤。